柴夫餃子創(chuàng)始人肖新成就柴夫餃子品牌的發(fā)展歷程做了簡(jiǎn)要回顧、并對(duì)品牌升級(jí)戰(zhàn)略規(guī)劃、開(kāi)放加盟政策等做了詳細(xì)發(fā)言，精彩的發(fā)言點(diǎn)燃了現(xiàn)場(chǎng)，熱烈的掌聲此起彼伏。
“從做餃子開(kāi)始，柴夫一直以來(lái)都追求手工現(xiàn)包，堅(jiān)持把每一個(gè)餃子都在店里現(xiàn)包現(xiàn)煮來(lái)呈現(xiàn)給大家。直到后來(lái)，單純的餃子用餐已經(jīng)不能夠滿(mǎn)足顧客的需求，柴夫搭配了鹵菜，燉菜和涼菜等其他菜品，像豬蹄，雞爪，酥肉，扣肉，這些菜品還有一些我們預(yù)包裝的一些菜品，希望有更多的人從我們這里得到更豐富的就餐體驗(yàn)，我們?cè)O(shè)計(jì)的這些菜品都是以搭配餃子為主，我對(duì)我們的產(chǎn)品還是很有信心的。”肖新成介紹。
始于1998年的柴夫餃子，早期為體現(xiàn)餃子作為中國(guó)傳統(tǒng)美食的概念，在店面的裝修布置等方面用了很多中國(guó)元素。2009年，正式啟用“柴夫”名字，“柴夫”是“財(cái)富”的諧音，寓意財(cái)源廣進(jìn)之意。
如今經(jīng)過(guò)升級(jí)之后的柴夫餃子，店面采用綠色、白色、原木色色調(diào)裝修風(fēng)格，顯得干凈、整潔、清澈、舒心，也正契合當(dāng)下柴夫?qū)τ谧陨砥放频亩ㄎ唬阂豢谇逍?，?lái)自山野。
眾所周知，餃子好吃不好吃，食材很關(guān)鍵，柴夫?qū)τ陲溩悠焚|(zhì)的追求還體現(xiàn)在對(duì)于食材的“苛求”上。從以前自選優(yōu)質(zhì)食材，到現(xiàn)在和雙匯、黃掌柜、西峽香菇、金龍魚(yú)、東古醬油、貫中陳醋等優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商合作，柴夫?qū)τ谑巢牡倪x取從來(lái)沒(méi)有降低標(biāo)準(zhǔn)。
2014年，柴夫通過(guò)和專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)合作，完成了品牌升級(jí)，從此邁入了更專(zhuān)業(yè)的餐飲領(lǐng)域。2016年，柴夫又引入了專(zhuān)業(yè)餐飲管理培訓(xùn)系統(tǒng)。隨著標(biāo)準(zhǔn)化流程的引進(jìn)，員工的餐具存放、工具存放都有一套標(biāo)準(zhǔn)操作流程，所有物品有名有家，店里所有的物品在30秒內(nèi)都可以被找到，大大提高了工作效率。
2018年，管理體系的建立和2019年開(kāi)始的6S廚房升級(jí)改造徹底讓柴夫有了新的思路,和連鎖時(shí)代進(jìn)行合作招商加盟.
二十年，柴夫賣(mài)了五千萬(wàn)只餃子，在業(yè)內(nèi)收獲眾多好評(píng)和榮譽(yù)。2014年，被評(píng)為最受顧客喜愛(ài)的河南名小吃；2018年，大眾點(diǎn)評(píng)上，柴夫餃子排行第一同時(shí)，獲得河南電視臺(tái)美食欄目強(qiáng)力推薦，2019年少數(shù)民族運(yùn)動(dòng)會(huì)美食節(jié)上獲得市領(lǐng)導(dǎo)大力點(diǎn)贊！
本次戰(zhàn)略升級(jí)，也是柴夫想要完成更接地氣的轉(zhuǎn)變，讓餃子這個(gè)非常具有情懷的產(chǎn)品，能給大家?guī)?lái)更幸福的就餐體驗(yàn)。
作為一次品牌升級(jí)發(fā)布會(huì)，升級(jí)后全新的戰(zhàn)略布局亮相無(wú)疑是本次發(fā)布會(huì)的重點(diǎn)：開(kāi)放加盟之后，柴夫希望完成幾個(gè)動(dòng)作，2019年，柴夫以鄭州及周邊縣市為主要發(fā)展方向，以加盟為主；同時(shí)，開(kāi)始進(jìn)入商業(yè)體，目前已經(jīng)簽約了優(yōu)優(yōu)帕克一家商場(chǎng)店，這家商場(chǎng)店預(yù)期會(huì)在十月份開(kāi)業(yè)。2020年，柴夫?qū)⒃诤幽细魇∈腥嬲归_(kāi)招商加盟；2021年，全國(guó)范圍開(kāi)展招商加盟，計(jì)劃發(fā)展招商加盟30-50家。希望在內(nèi)功非常完善的情況下，柴夫可以支撐起加盟商發(fā)展的同時(shí)，給加盟商更好的服務(wù)。