2020年12月25日，聚焦家庭餐桌場(chǎng)景的「風(fēng)干辣鹵連鎖品牌菊花開(kāi)」宣布完成數(shù)千萬(wàn)元A輪融資，此前公司于20年初完成了1000萬(wàn)元天使輪融資，兩輪均為不惑創(chuàng)投獨(dú)家投資。
2020年休閑鹵制品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1235億元，2015-2020年均復(fù)合增長(zhǎng)率為18%，遠(yuǎn)高于食品領(lǐng)域其他品類(lèi)，預(yù)計(jì)到2023年行業(yè)規(guī)模將超過(guò)2000億元。區(qū)別于休閑鹵制品，餐桌鹵味目前仍是藍(lán)海市場(chǎng)，作為正餐的補(bǔ)充正在快速發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)2000億元，頭部公司凈利潤(rùn)率10-15%，市場(chǎng)潛力巨大。大眾點(diǎn)評(píng)收錄鹵味門(mén)店數(shù)量超過(guò)10萬(wàn)家，前三大品牌絕味、周黑鴨、煌上煌市場(chǎng)總份額為17%，CR5僅21%，市場(chǎng)份額集中程度較低，市場(chǎng)連鎖品牌化較低，且這三家均以休閑鹵制品為主。目前餐桌鹵味頭部品牌僅有紫燕百味雞一家，門(mén)店數(shù)量超過(guò)4000家，按社區(qū)數(shù)量計(jì)算國(guó)內(nèi)市場(chǎng)可容納餐桌鹵味門(mén)店為20萬(wàn)家，仍有巨大的增長(zhǎng)空間。
隨著現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝和冷鏈物流的技術(shù)進(jìn)步，給熟食鹵制品行業(yè)創(chuàng)造了規(guī)?；?、跨區(qū)域發(fā)展的條件，小作坊將會(huì)被供應(yīng)鏈體系完善、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、標(biāo)準(zhǔn)化、穩(wěn)定、注重食品安全的規(guī)模化連鎖品牌所替代。
菊花開(kāi)產(chǎn)品定位是佐餐熟食，主打產(chǎn)品“手撕藤椒雞”，是國(guó)內(nèi)中部最大及增速最快的家庭餐桌場(chǎng)景風(fēng)干辣鹵連鎖品牌。菊花開(kāi)一年新開(kāi)門(mén)店500家，且均在河南省，在鄭州一個(gè)城市門(mén)店已經(jīng)超過(guò)100家，在同一個(gè)縣級(jí)市可以同時(shí)開(kāi)業(yè)6-8家門(mén)店，已經(jīng)形成品牌效應(yīng)和供應(yīng)鏈規(guī)模優(yōu)勢(shì)。公司2021年目標(biāo)將全國(guó)門(mén)店拓展至1200-1500家。
菊花開(kāi)已經(jīng)形成了一套完整的加盟商支持體系，擁有供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)控供應(yīng)鏈，自建生產(chǎn)基地自主研發(fā)自主生產(chǎn)，解決產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題，保障產(chǎn)能和供給穩(wěn)定，同時(shí)具有覆蓋全省的下沉冷鏈運(yùn)輸能力，可以做到冷鏈運(yùn)輸、供貨新鮮、日配到店?？谖妒躯u味品牌強(qiáng)有力的護(hù)城河，菊花開(kāi)自建產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，掌握特有工藝和保密配方，首創(chuàng)手撕藤椒雞獨(dú)道工藝，是市場(chǎng)唯一麻辣風(fēng)干味型，口味獨(dú)特。
菊花開(kāi)創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)合作多年，在連鎖渠道拓展和運(yùn)營(yíng)管理?yè)碛胸S富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)；深耕鹵味行業(yè)10年，對(duì)鹵味產(chǎn)品有深刻的理解，開(kāi)設(shè)了菊花開(kāi)鹵味研究所，專(zhuān)注于鹵味新品的研發(fā)及工藝優(yōu)化，踏踏實(shí)實(shí)用極致產(chǎn)品做口碑和復(fù)購(gòu)，把獨(dú)具特色的風(fēng)干辣鹵產(chǎn)品帶到更多的家庭。
公司預(yù)計(jì)在未來(lái)三年內(nèi)將全國(guó)門(mén)店拓展至5000家，成為中國(guó)餐桌辣鹵渠道第一品牌！
菊花開(kāi)創(chuàng)始人王鋼強(qiáng)表示：“餐桌鹵味，目前仍是藍(lán)海市場(chǎng)，菊花開(kāi)手撕藤椒雞作為正餐的補(bǔ)充代表，正在快速發(fā)展。辣鹵是個(gè)好賽道，雞是個(gè)好品類(lèi)，社區(qū)連鎖是個(gè)好渠道，因口味獨(dú)特，產(chǎn)品豐富得到了消費(fèi)者的一致認(rèn)可，同時(shí)我們堅(jiān)持通過(guò)自主研發(fā)自建工廠，自主生產(chǎn)自建渠道，來(lái)保證產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化。“菊花開(kāi)手撕藤椒雞，味干香，又麻又辣！”逐漸占據(jù)消費(fèi)者的餐桌。產(chǎn)品能力足夠好，商業(yè)模式足夠清晰，供應(yīng)鏈管理足夠完善，研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)驗(yàn)豐富，是我們的核心壁壘之一，也正是這一點(diǎn)打動(dòng)了不惑創(chuàng)投，本輪融資將主要用于供應(yīng)鏈效率優(yōu)化，產(chǎn)品升級(jí)，團(tuán)隊(duì)擴(kuò)建等，堅(jiān)持為廣大顧客提供更優(yōu)質(zhì)，更實(shí)惠的餐桌鹵味。”
不惑創(chuàng)投投資團(tuán)隊(duì)表示：“家庭餐桌鹵味比休閑鹵味是更大的市場(chǎng)，不惑創(chuàng)投相信這一領(lǐng)域一定會(huì)誕生百億美金市值的新一代領(lǐng)導(dǎo)品牌。菊花開(kāi)團(tuán)隊(duì)在過(guò)去的一年已經(jīng)用極致的產(chǎn)品力、超強(qiáng)的執(zhí)行力和通過(guò)超級(jí)爆款打造的品牌力在這一領(lǐng)域嶄露頭角。目前菊花開(kāi)已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)中部最大及增速最快的家庭餐桌場(chǎng)景風(fēng)干辣鹵連鎖品牌，一年以來(lái)的超常規(guī)、超預(yù)期增長(zhǎng)，充分證明了團(tuán)隊(duì)的優(yōu)秀，因此不惑創(chuàng)投在獨(dú)家投資天使輪之后，又繼續(xù)在A輪加注。我們希望菊花開(kāi)未來(lái)能夠成為這一領(lǐng)域現(xiàn)象級(jí)的明星公司。”（孫亞男）
稿件來(lái)源：菊花開(kāi)
責(zé)編：孫益銳
審稿：劉鶴洋
2020年休閑鹵制品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1235億元，2015-2020年均復(fù)合增長(zhǎng)率為18%，遠(yuǎn)高于食品領(lǐng)域其他品類(lèi)，預(yù)計(jì)到2023年行業(yè)規(guī)模將超過(guò)2000億元。區(qū)別于休閑鹵制品，餐桌鹵味目前仍是藍(lán)海市場(chǎng)，作為正餐的補(bǔ)充正在快速發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)2000億元，頭部公司凈利潤(rùn)率10-15%，市場(chǎng)潛力巨大。大眾點(diǎn)評(píng)收錄鹵味門(mén)店數(shù)量超過(guò)10萬(wàn)家，前三大品牌絕味、周黑鴨、煌上煌市場(chǎng)總份額為17%，CR5僅21%，市場(chǎng)份額集中程度較低，市場(chǎng)連鎖品牌化較低，且這三家均以休閑鹵制品為主。目前餐桌鹵味頭部品牌僅有紫燕百味雞一家，門(mén)店數(shù)量超過(guò)4000家，按社區(qū)數(shù)量計(jì)算國(guó)內(nèi)市場(chǎng)可容納餐桌鹵味門(mén)店為20萬(wàn)家，仍有巨大的增長(zhǎng)空間。
隨著現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝和冷鏈物流的技術(shù)進(jìn)步，給熟食鹵制品行業(yè)創(chuàng)造了規(guī)?；?、跨區(qū)域發(fā)展的條件，小作坊將會(huì)被供應(yīng)鏈體系完善、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、標(biāo)準(zhǔn)化、穩(wěn)定、注重食品安全的規(guī)模化連鎖品牌所替代。
菊花開(kāi)產(chǎn)品定位是佐餐熟食，主打產(chǎn)品“手撕藤椒雞”，是國(guó)內(nèi)中部最大及增速最快的家庭餐桌場(chǎng)景風(fēng)干辣鹵連鎖品牌。菊花開(kāi)一年新開(kāi)門(mén)店500家，且均在河南省，在鄭州一個(gè)城市門(mén)店已經(jīng)超過(guò)100家，在同一個(gè)縣級(jí)市可以同時(shí)開(kāi)業(yè)6-8家門(mén)店，已經(jīng)形成品牌效應(yīng)和供應(yīng)鏈規(guī)模優(yōu)勢(shì)。公司2021年目標(biāo)將全國(guó)門(mén)店拓展至1200-1500家。
菊花開(kāi)已經(jīng)形成了一套完整的加盟商支持體系，擁有供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)控供應(yīng)鏈，自建生產(chǎn)基地自主研發(fā)自主生產(chǎn)，解決產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題，保障產(chǎn)能和供給穩(wěn)定，同時(shí)具有覆蓋全省的下沉冷鏈運(yùn)輸能力，可以做到冷鏈運(yùn)輸、供貨新鮮、日配到店?？谖妒躯u味品牌強(qiáng)有力的護(hù)城河，菊花開(kāi)自建產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，掌握特有工藝和保密配方，首創(chuàng)手撕藤椒雞獨(dú)道工藝，是市場(chǎng)唯一麻辣風(fēng)干味型，口味獨(dú)特。
菊花開(kāi)創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)合作多年，在連鎖渠道拓展和運(yùn)營(yíng)管理?yè)碛胸S富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)；深耕鹵味行業(yè)10年，對(duì)鹵味產(chǎn)品有深刻的理解，開(kāi)設(shè)了菊花開(kāi)鹵味研究所，專(zhuān)注于鹵味新品的研發(fā)及工藝優(yōu)化，踏踏實(shí)實(shí)用極致產(chǎn)品做口碑和復(fù)購(gòu)，把獨(dú)具特色的風(fēng)干辣鹵產(chǎn)品帶到更多的家庭。
公司預(yù)計(jì)在未來(lái)三年內(nèi)將全國(guó)門(mén)店拓展至5000家，成為中國(guó)餐桌辣鹵渠道第一品牌！
菊花開(kāi)創(chuàng)始人王鋼強(qiáng)表示：“餐桌鹵味，目前仍是藍(lán)海市場(chǎng)，菊花開(kāi)手撕藤椒雞作為正餐的補(bǔ)充代表，正在快速發(fā)展。辣鹵是個(gè)好賽道，雞是個(gè)好品類(lèi)，社區(qū)連鎖是個(gè)好渠道，因口味獨(dú)特，產(chǎn)品豐富得到了消費(fèi)者的一致認(rèn)可，同時(shí)我們堅(jiān)持通過(guò)自主研發(fā)自建工廠，自主生產(chǎn)自建渠道，來(lái)保證產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化。“菊花開(kāi)手撕藤椒雞，味干香，又麻又辣！”逐漸占據(jù)消費(fèi)者的餐桌。產(chǎn)品能力足夠好，商業(yè)模式足夠清晰，供應(yīng)鏈管理足夠完善，研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)驗(yàn)豐富，是我們的核心壁壘之一，也正是這一點(diǎn)打動(dòng)了不惑創(chuàng)投，本輪融資將主要用于供應(yīng)鏈效率優(yōu)化，產(chǎn)品升級(jí)，團(tuán)隊(duì)擴(kuò)建等，堅(jiān)持為廣大顧客提供更優(yōu)質(zhì)，更實(shí)惠的餐桌鹵味。”
不惑創(chuàng)投投資團(tuán)隊(duì)表示：“家庭餐桌鹵味比休閑鹵味是更大的市場(chǎng)，不惑創(chuàng)投相信這一領(lǐng)域一定會(huì)誕生百億美金市值的新一代領(lǐng)導(dǎo)品牌。菊花開(kāi)團(tuán)隊(duì)在過(guò)去的一年已經(jīng)用極致的產(chǎn)品力、超強(qiáng)的執(zhí)行力和通過(guò)超級(jí)爆款打造的品牌力在這一領(lǐng)域嶄露頭角。目前菊花開(kāi)已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)中部最大及增速最快的家庭餐桌場(chǎng)景風(fēng)干辣鹵連鎖品牌，一年以來(lái)的超常規(guī)、超預(yù)期增長(zhǎng)，充分證明了團(tuán)隊(duì)的優(yōu)秀，因此不惑創(chuàng)投在獨(dú)家投資天使輪之后，又繼續(xù)在A輪加注。我們希望菊花開(kāi)未來(lái)能夠成為這一領(lǐng)域現(xiàn)象級(jí)的明星公司。”（孫亞男）
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責(zé)編：孫益銳
審稿：劉鶴洋