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河南商報(bào)記者 金艾琳/文
古往，一劍一酒一江湖，酒與寶劍的結(jié)合，成就了詩(shī)酒江湖。今來(lái)，巷子里的音樂酒館遍布，音樂與酒，成為了現(xiàn)代人的情懷寄托。
古往今來(lái)，酒的內(nèi)涵是被賦予。河南省川渝商會(huì)黨委書記、名譽(yù)秘書長(zhǎng)王開凡認(rèn)為，酒背后所蘊(yùn)含的歷史文化，值得人們細(xì)細(xì)品味。
【】仰韶酒，歷史文化的陳藏
作為四川鹽亭人，王開凡的家鄉(xiāng)也有釀酒的歷史，自然而然地，他對(duì)品酒也有一定的的見解。很多人用“酒逢知己千杯少，話不投機(jī)半句多”來(lái)形容喝酒遇知己時(shí)的重要性。
對(duì)于王開凡來(lái)說(shuō)，也是如此。他認(rèn)為，喝酒的氛圍感和人很重要。據(jù)他回憶，之前去到仰韶酒廠參觀，在講到仰韶酒的時(shí)候，他就被仰韶文化所震撼。“當(dāng)時(shí)覺得仰韶文化很神秘，并且看到了仰韶酒如何一步步釀造出來(lái)，這種感覺是完全不一樣的。”王開凡這樣說(shuō)。
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仰韶酒業(yè)所在的澠池，不僅是仰韶文化的發(fā)源地，好山好水好氣候，都讓仰韶酒這款佳釀口感更加獨(dú)特。7000年前的仰韶先民，開創(chuàng)了一個(gè)燦爛的彩陶文化，他們用陶器釀酒、儲(chǔ)酒，而現(xiàn)在的仰韶酒在遵循“九糧四陶”工藝上，依然不斷鉆研，將陶香美酒的品質(zhì)更上一層樓。 仰韶文化今年是仰韶文化發(fā)現(xiàn)100周年，在了解仰韶文化之后，再次品嘗仰韶酒，酒的香醇加上歷史的積淀，讓王開凡對(duì)仰韶的情感變得更加濃郁。
來(lái)到鄭州生活40多年的王開凡，也喝過(guò)其他豫酒。而仰韶酒令他最深刻的一點(diǎn)，就是對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守。他表示，正是仰韶的不求快和匠心的堅(jiān)守，才釀成了一瓶好酒。
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【】仰韶文化的傳承助力豫酒振興
談及豫酒的發(fā)展方向，這位資深“鄭漂”，有著自己的觀點(diǎn)和看法。
王開凡認(rèn)為，推動(dòng)豫酒振興，需要注重宣傳和傳承文化。一些酒在做法、宣傳上都大體相似，而這些酒背后的文化才是各個(gè)酒品牌獨(dú)特性的所在。不同酒品牌有著不一樣的歷史文化背景，如何傳承、發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化，并與酒品牌相結(jié)合，是酒類品牌差異化競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵所在。
塑造仰韶酒的品牌和靈魂，往往需要講好仰韶的文化故事。“文化是深深植入人的內(nèi)心的。”王開凡表示，中原是中華民族的文化發(fā)源地，仰韶文化也是其中重要的一支，仰韶厚重的文化底蘊(yùn)，也為仰韶酒的發(fā)展創(chuàng)新賦能。通過(guò)仰韶文化來(lái)宣傳仰韶酒，能夠讓消費(fèi)者印象深刻，同時(shí)助力豫酒振興。
