頂端新聞·河南商報記者 熊卓甜

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01維持人體正常機能所必須的13種維生素都有哪些?

人體必須的13種維生素可以分為脂溶性與水溶性兩大類。脂溶性維生素包括維生素A，維生素D，維生素E和維生素K。

水溶性維生素包括B族維生素(維生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12)與維生素C。

02脂溶性維生素與水溶性維生素的區(qū)別是什么?

二者的主要區(qū)別在于其溶解性以及在體內的代謝速度。

脂溶性維生素由于其可以溶解在油脂之中，其代謝速度比較慢，人體內可以儲存一部分這類維生素。而水溶性維生素則溶于水中不溶于油脂，代謝速度非常快，人體內無法儲存，多余的量就會隨尿液排出體外。

03生活中常見的維生素有哪些?功效是什么?

對于不同種類的維生素其作用與功效都是不同的，下面列舉幾種常見維生素缺乏的情況。

1.維生素A主要來源于動物的肝臟，蛋黃和奶制品。另外，對于顏色鮮艷的蔬菜(例如胡蘿卜等)中含有的類胡蘿卜素，其在人體中也是可以轉化為維生素A的，但轉化的效率相對不高。維生素A的主要功能是維持正常視覺功能。，所以缺乏維生素A的常見表現(xiàn)為干眼，皮膚粗糙，干燥，嚴重的則會引起夜盲癥。

2.關于維生素D，人體內本身就富含維生素D的原料(7-脫氫膽固醇)，但其必須通過紫外線照射才能轉化為維生素D。維生素D的主要作用是調節(jié)鈣與磷的吸收與代謝。所以缺乏維生素D會影響骨骼生長，嚴重的會導致佝僂病等。

3.維生素E是最主要的抗氧化劑之一,主要來源于植物種子，即堅果類。每天吃一些花生瓜子就可以有效補充維生素E。缺乏維生素E可能會導致皮膚黃褐斑、雀斑、老年斑等，同時維生素E也會影響人的生育功能。

4.維生素B1主要治療維生素B1缺乏的預防和治療。它主要來源于整粒的麥子(全麥)、粗糧雜糧雜豆以及動物的心肝腎等。缺乏維生素B1會導致人體易疲勞、厭食、記憶力減退、腳氣病等。

5.維生素B2的主要來源是動物肝臟、蛋黃等，缺乏維生素B2會引起口角炎，口腔潰瘍，脂溢性皮炎等。

6. 維生素C存在于各種新鮮的蔬菜水果當中。其作用非常廣泛，是人體內重要的還原劑，參與了人體內大部分氧化還原反應。它可以抗衰老、防癌抗癌、促進微量元素吸收、細胞修復等。缺乏維生素C可能對人體帶來一系列的問題，嚴重的會產(chǎn)生壞血癥等。

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04維生素應該如何補?

在可以保證膳食平衡的情況下，人體是不會缺乏維生素的。但由于每個人的飲食習慣與偏好問題，就會導致維生素的缺乏。尤其是水溶性維生素，其不能在人體內儲存，如果當天沒有攝入，當天就沒有對應的維生素。

而由于每個人的習慣不同，所以缺乏的維生素也不同，大家可以根據(jù)對應的癥狀有一些初步的認識與判斷，再去醫(yī)院進行一個細致全面的檢測，根據(jù)檢測結果和醫(yī)生的建議補充對應的維生素。

05過量補充維生素會有危害嗎?

通常情況下，人們是不會產(chǎn)生維生素中毒的情況的。對于水溶性維生素，由于其在人體內代謝速度非?？?，多余的維生素會迅速通過尿液排出體外，所以基本沒有風險。而對于脂溶性維生素，人體還是會有一定的中毒風險，但也需要長期大量攝入才會導致中毒，正常補充也不會產(chǎn)生風險。