7月30日，鄭州軍優(yōu)供應鏈“黃魚鮮聚 豫宴飄香——三都港黃魚品鑒宴”在鄭州中和豫宴·新豫菜隆重舉辦，一場跨越山海的味覺奇遇就此啟程。
中國烹飪協(xié)會副會長、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長、須水鄧記品牌創(chuàng)始人鄧勝利，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會常務副會長、特味村集團董事長韓躍軍，福狀元品牌創(chuàng)始人吳軍峰，鄭州餐協(xié)餐飲供應鏈委員會主席、軍優(yōu)供應鏈品牌發(fā)展總監(jiān)王正茂，三都港海洋食品銷售總監(jiān)曾健等領導出席，多位知名餐飲企業(yè)家、美食媒體人共聚一堂，以深海至鮮對話豫式“米其林”，共探夏日時令風物的當代美學。
世界黃魚看中國，中國黃魚看寧德。提及黃魚，其肉嫩味鮮少刺，食之讓人無不為其傾倒。作為國內(nèi)“四大海產(chǎn)”之一名冠古今，蘇東坡品嘗后稱其為“瑣碎金鱗軟玉膏”。
這場以「深海大黃魚」為絕對主角的饗宴，精心研發(fā)數(shù)道限定美饌，從色香味意形等多方面演繹一道道驚艷菜品。
魚子醬低溫慢煮黃魚、意大利黑醋黃魚凍、香辣黃魚卷、蒲燒鰻魚、翡翠腐皮卷，五道前菜富有巧思，精致開胃，是這場宴席美好的開場白。
烤制的金黃酥皮散發(fā)香氣，輕敲酥皮，感受中西結(jié)合的河南風味小吃的獨特魅力，黃魚鮮香嫩滑，更添鮮美。
帶籽大黃魚的突出口感與溏心干鮑的細膩軟糯交織，佐以濃縮至透亮的絲滑醬汁，海味碰撞出的絕妙風情，成就一道風味醇厚的味覺杰作。
黃魚的鮮甜本味，與荊芥的清新、青椒的脆爽，鮮香微辛在舌尖層層遞進，成為宴席最具記憶點的味覺體驗。
黑蒜發(fā)酵后獨特的酸甜味道，混合著鰻魚脂肪在高溫下散發(fā)的濃郁香氣，是嗅覺和味覺的雙重享受，切下一塊魚肉送入口中，品味口感上極致的細膩柔美。
魚丸彈嫩豐腴，絲瓜清甜爽滑，以“鮮、清、雅”詮釋自然本味，滋補湯底余韻綿長。
妙手烹鮮，以精準的烹飪語言放大食材本味，以匠心雕琢每一口鮮味，讓每一次相聚皆宴飲盡歡。
這是一次產(chǎn)業(yè)+餐飲+廚藝的深度融合，一次對“味覺表達”的精雕細琢。
中國烹飪協(xié)會副會長、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武表示：“從北宋汴京的‘江鮮入宴’，到今天的黃魚豫做，軍優(yōu)帶來的三都港大黃魚經(jīng)過中和豫宴廚師團隊的創(chuàng)新研發(fā)，在新豫菜的舞臺上，找到了新的表達。未來將上新黃魚宴菜品，讓更多人品嘗到品質(zhì)新豫菜。”
鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長鄧勝利表示：“美食，從不是舌尖的獨角戲，它是自然饋贈、匠人技藝、文化交融的總和。河南飲食文化始終在以開放姿態(tài)接納新鮮力量，今天的宴會以‘鮮’為紐帶，見證了餐飲行業(yè)在新消費時代下對高品質(zhì)、強供應合作模式的全新探索。”
鄭州軍優(yōu)供應鏈品牌發(fā)展總監(jiān)王正茂表示：“鄭州軍優(yōu)深耕餐飲36年，始終堅持長期主義，嚴控食材供應，優(yōu)質(zhì)的食材才能為河南餐桌注入新活力，不斷推動飲食文化的傳承與創(chuàng)新。”
三都港海洋食品銷售總監(jiān)曾健現(xiàn)場分享了大黃魚行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，他表示：“以三都港作為行業(yè)標桿，持續(xù)帶頭促進大黃魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓寧德大黃魚游出新高度，游向全世界。”
嘉賓們圍坐一堂，觥籌交錯間，滿是對美食的贊嘆；以美味為引，舉杯推盞，共話南北，一曲豫劇表演將晚宴氛圍推向高潮。
“黃魚鮮聚 豫宴飄香——三都港黃魚品鑒宴”的圓滿舉辦，不僅是一場味覺盛宴，更是一場跨越地域與文化的對話。對“黃魚風味”的深度詮釋，讓嘉賓們在享受美食的同時，感受深海黃魚可以如此 “懂” 河南，精致細節(jié)和用心服務濃縮在每個細節(jié)，讓中原飲食文化的溫度與厚度在餐桌上不斷延續(xù)。
中國烹飪協(xié)會副會長、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長、須水鄧記品牌創(chuàng)始人鄧勝利，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會常務副會長、特味村集團董事長韓躍軍，福狀元品牌創(chuàng)始人吳軍峰，鄭州餐協(xié)餐飲供應鏈委員會主席、軍優(yōu)供應鏈品牌發(fā)展總監(jiān)王正茂，三都港海洋食品銷售總監(jiān)曾健等領導出席，多位知名餐飲企業(yè)家、美食媒體人共聚一堂，以深海至鮮對話豫式“米其林”，共探夏日時令風物的當代美學。
世界黃魚看中國，中國黃魚看寧德。提及黃魚，其肉嫩味鮮少刺，食之讓人無不為其傾倒。作為國內(nèi)“四大海產(chǎn)”之一名冠古今，蘇東坡品嘗后稱其為“瑣碎金鱗軟玉膏”。
這場以「深海大黃魚」為絕對主角的饗宴，精心研發(fā)數(shù)道限定美饌，從色香味意形等多方面演繹一道道驚艷菜品。
魚子醬低溫慢煮黃魚、意大利黑醋黃魚凍、香辣黃魚卷、蒲燒鰻魚、翡翠腐皮卷，五道前菜富有巧思，精致開胃，是這場宴席美好的開場白。
烤制的金黃酥皮散發(fā)香氣，輕敲酥皮，感受中西結(jié)合的河南風味小吃的獨特魅力，黃魚鮮香嫩滑，更添鮮美。
帶籽大黃魚的突出口感與溏心干鮑的細膩軟糯交織，佐以濃縮至透亮的絲滑醬汁，海味碰撞出的絕妙風情，成就一道風味醇厚的味覺杰作。
黃魚的鮮甜本味，與荊芥的清新、青椒的脆爽，鮮香微辛在舌尖層層遞進，成為宴席最具記憶點的味覺體驗。
黑蒜發(fā)酵后獨特的酸甜味道，混合著鰻魚脂肪在高溫下散發(fā)的濃郁香氣，是嗅覺和味覺的雙重享受，切下一塊魚肉送入口中，品味口感上極致的細膩柔美。
魚丸彈嫩豐腴，絲瓜清甜爽滑，以“鮮、清、雅”詮釋自然本味，滋補湯底余韻綿長。
妙手烹鮮，以精準的烹飪語言放大食材本味，以匠心雕琢每一口鮮味，讓每一次相聚皆宴飲盡歡。
這是一次產(chǎn)業(yè)+餐飲+廚藝的深度融合，一次對“味覺表達”的精雕細琢。
中國烹飪協(xié)會副會長、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武表示：“從北宋汴京的‘江鮮入宴’，到今天的黃魚豫做，軍優(yōu)帶來的三都港大黃魚經(jīng)過中和豫宴廚師團隊的創(chuàng)新研發(fā)，在新豫菜的舞臺上，找到了新的表達。未來將上新黃魚宴菜品，讓更多人品嘗到品質(zhì)新豫菜。”
鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長鄧勝利表示：“美食，從不是舌尖的獨角戲，它是自然饋贈、匠人技藝、文化交融的總和。河南飲食文化始終在以開放姿態(tài)接納新鮮力量，今天的宴會以‘鮮’為紐帶，見證了餐飲行業(yè)在新消費時代下對高品質(zhì)、強供應合作模式的全新探索。”
鄭州軍優(yōu)供應鏈品牌發(fā)展總監(jiān)王正茂表示：“鄭州軍優(yōu)深耕餐飲36年，始終堅持長期主義，嚴控食材供應，優(yōu)質(zhì)的食材才能為河南餐桌注入新活力，不斷推動飲食文化的傳承與創(chuàng)新。”
三都港海洋食品銷售總監(jiān)曾健現(xiàn)場分享了大黃魚行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，他表示：“以三都港作為行業(yè)標桿，持續(xù)帶頭促進大黃魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓寧德大黃魚游出新高度，游向全世界。”
嘉賓們圍坐一堂，觥籌交錯間，滿是對美食的贊嘆；以美味為引，舉杯推盞，共話南北，一曲豫劇表演將晚宴氛圍推向高潮。
“黃魚鮮聚 豫宴飄香——三都港黃魚品鑒宴”的圓滿舉辦，不僅是一場味覺盛宴，更是一場跨越地域與文化的對話。對“黃魚風味”的深度詮釋，讓嘉賓們在享受美食的同時，感受深海黃魚可以如此 “懂” 河南，精致細節(jié)和用心服務濃縮在每個細節(jié)，讓中原飲食文化的溫度與厚度在餐桌上不斷延續(xù)。