鄭州有家菜市場(chǎng)，可謂占據(jù)了黃金地段，緊挨著二七萬達(dá)廣場(chǎng)，周邊密布多個(gè)小區(qū)。它就是剛成立一年半的人和大發(fā)菜市場(chǎng)。

　　
這家菜市場(chǎng)功能分區(qū)明晰，硬件設(shè)備到位，銷售、安控、通風(fēng)等設(shè)施設(shè)備齊全，裝有新風(fēng)系統(tǒng)和空調(diào)，冬暖夏涼，更像是一個(gè)商場(chǎng)。

　　
【特點(diǎn)】

　　
正對(duì)萬達(dá)廣場(chǎng)、冬暖夏涼

　　
這家菜市場(chǎng)像商場(chǎng)

　　　
正對(duì)著鄭州二七萬達(dá)廣場(chǎng)，有個(gè)名叫人和大發(fā)菜市場(chǎng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，位于鄭州市二七區(qū)人和路漢江路口。這個(gè)菜市場(chǎng)面積不算大，一層一共2400平方米，但是環(huán)境好，處處充滿了溫馨感。站在十字路口，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能看到人和大發(fā)菜市場(chǎng)門口上方有一個(gè)大屏幕，在滾動(dòng)播放一些畫面。市場(chǎng)方負(fù)責(zé)人郭建偉介紹，這個(gè)屏幕在菜市場(chǎng)中比較少見，投入上百萬元，主要是用于政策法規(guī)宣講、市場(chǎng)宣傳、菜價(jià)導(dǎo)航等。

　　
在入口位置，可以看到貼心地放置有飲水機(jī)、藥箱以及公平秤、意見湖。順著通道往里走，整個(gè)菜市場(chǎng)內(nèi)部布局寬敞明亮，業(yè)態(tài)品類劃分井然有序。每個(gè)品類自成一區(qū)，主要分為熟食區(qū)、生肉區(qū)、干調(diào)糧油區(qū)、蔬菜區(qū)、豆制品區(qū)、面點(diǎn)區(qū)、凍品海鮮區(qū)、牛羊肉區(qū)等。

　　
郭建偉介紹，人和大發(fā)菜市場(chǎng)主打的就是“人性化、現(xiàn)代化、衛(wèi)生化”，所有菜品要經(jīng)過農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)方可入場(chǎng)售賣，達(dá)到衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、菜肉干凈的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)市場(chǎng)硬件設(shè)備到位，銷售、安控、通風(fēng)等設(shè)施設(shè)備齊全，裝有新風(fēng)系統(tǒng)和空調(diào)，冬暖夏涼。

　　
該市場(chǎng)于2016年12月份開業(yè)，由毛坯墻改造而來，目前設(shè)立商鋪、攤位70個(gè)左右，營業(yè)面積約2400平方米。周邊輻射萬千世紀(jì)城、蘭亭小區(qū)、玫瑰花園、五號(hào)街、168號(hào)院等小區(qū)，輻射人口超過5萬人。

　　　　
【探索】

　　
對(duì)接產(chǎn)地，商戶眾籌

　　
探索菜市場(chǎng)公益化路徑

　　　
郭建偉并不是第一次運(yùn)營菜市場(chǎng)。數(shù)年前，他在鄭州市淮河路開了第一家菜市場(chǎng)，但是因?yàn)閷?duì)行業(yè)比較陌生，對(duì)政策把握不精準(zhǔn)，最后不得不重新選址。

　　
在最開始涉足這個(gè)行業(yè)時(shí)，郭建偉已經(jīng)做好了不盈利的準(zhǔn)備。在他看來，菜市場(chǎng)的第一屬性是公益性。他說，“哪怕少掙錢、不掙錢，也要做一點(diǎn)實(shí)實(shí)在在的事出來。”

因此，來買菜的市民評(píng)價(jià)，這家菜市場(chǎng)菜便宜。夏天，菜市場(chǎng)會(huì)免費(fèi)發(fā)西瓜、雞蛋、面條，定時(shí)給殘疾人、環(huán)衛(wèi)工送福利等。

　　
傳統(tǒng)菜市場(chǎng)的通用模式是，從上游購進(jìn)蔬菜運(yùn)到市場(chǎng)再轉(zhuǎn)手賣給市民從中獲利。非公益性菜市場(chǎng)主要以盈利為目的，這樣的運(yùn)作模式無可厚非，但是公益性農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)需要在保證蔬菜供應(yīng)、維護(hù)價(jià)格穩(wěn)定、保障食品安全和加強(qiáng)衛(wèi)生保潔等方面發(fā)揮公益性功能，以解決百姓買菜貴、買菜難的問題。這就要求公益性農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)必須突破原有的產(chǎn)銷模式，推進(jìn)產(chǎn)銷直供對(duì)接，減少流通環(huán)節(jié)，打通市民和菜農(nóng)之間的買賣渠道。

目前，郭建偉正在進(jìn)行這方面的探索。他考慮在郊區(qū)承包菜地，甚至帶領(lǐng)商戶以眾籌模式介入原產(chǎn)地環(huán)節(jié)，未來打造自己的品牌。此外，“貼心關(guān)懷攤主、人本服務(wù)居民”是市場(chǎng)的經(jīng)營理念。在郭建偉看來，探索一條人性化管理道路很有必要，應(yīng)變管理者為服務(wù)者，讓經(jīng)營戶參與市場(chǎng)發(fā)展決策，使經(jīng)營戶在生活上得到照顧，經(jīng)營中得到關(guān)懷。