從“團(tuán)餐”切入外賣，順豐找了一個細(xì)分領(lǐng)域——外賣市場“大鱷”美團(tuán)、餓了么都沒怎么深耕的細(xì)分領(lǐng)域。
對順豐來說，通過B端企業(yè)來獲客，顯得更有優(yōu)勢。
此前的順豐快遞、同城配送等業(yè)務(wù)，已經(jīng)讓順豐積攢了不少企業(yè)資源，如果能讓他們的員工都通過“豐食”點外賣，這也是一個不小的市場。
河南商報記者 陳薇/文 王訪賢/圖
【“豐食”上線 順豐入局外賣】
日前，順豐同城上線“豐食”小程序。
“豐食”專注于企業(yè)團(tuán)餐市場，為企業(yè)提供集體預(yù)約訂餐、集中配送，無接觸安全送餐服務(wù)的訂餐的服務(wù)。
據(jù)“豐食”披露數(shù)據(jù)，平臺上已有超過52家餐飲企業(yè)入駐，包括德克士、必勝客、西貝莜面村等品牌連鎖餐飲企業(yè)。其主頁顯示，平臺的外賣下單業(yè)務(wù)已開放，堂食點餐業(yè)務(wù)還在開發(fā)之中。
盡管此前有報道提到，“豐食”的定位是：主界面主打企業(yè)團(tuán)餐，個人也可以在該小程序下單，但河南商報記者5月12日嘗試的情況是，在鄭州，個人用戶是無法下單的。平臺目前只接受企業(yè)訂餐，企業(yè)需要在小程序上注冊，并提供營業(yè)執(zhí)照等信息備案。
從“豐食”平臺上提供的服務(wù)內(nèi)容條款來看，豐食平臺可以承接公司員工的三餐、下午茶的配送，豐食負(fù)責(zé)餐廳入駐選擇、餐廳資質(zhì)審核、折扣談判等。
對于“豐食”的上線，順豐還非常低調(diào)：“‘豐食’是順豐同城內(nèi)部孵化的團(tuán)餐平臺，主要為解決公司內(nèi)部員工的用餐問題，系內(nèi)部推行，接受的也是內(nèi)部訂單，并未要專門跨界做外賣。”
【順豐有意避開美團(tuán)、餓了么】
從團(tuán)餐切入外賣，順豐也是有意避開與美團(tuán)、餓了么的正面廝殺。
美團(tuán)、餓了么在外賣市場更多的專注直接服務(wù)消費者的C端市場，而在C端市場想要燒起來，補貼大戰(zhàn)必不可少。不過，目前外賣市場已被美團(tuán)、餓了么精耕細(xì)作過，即使補貼燒得不少，也未必能有機會切入。兩年前入局外賣的滴滴很快銷聲匿跡，就是一個活生生的例子。
疫情之下的特殊需求，最終讓順豐選擇了團(tuán)餐這個細(xì)分領(lǐng)域。
新冠肺炎疫情讓企業(yè)對于團(tuán)餐的需求升溫。此前，美團(tuán)和餓了么也注意到了這個龐大的市場。今年2月10日復(fù)工之初，很多河南的企業(yè)都卡在了用餐這個問題上。于是，當(dāng)時就有企業(yè)通過預(yù)定團(tuán)餐的方式，解決員工的就餐問題。美團(tuán)點評也在多地聯(lián)合政府、協(xié)會等機構(gòu)，發(fā)起“放心工作餐直供”行動。
《中國團(tuán)餐行業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展研究報告》數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)餐飲行業(yè)市場規(guī)模已經(jīng)超過4萬億元，其中，團(tuán)餐占據(jù)30%市場份額。據(jù)艾媒咨詢統(tǒng)計，2019年中國團(tuán)餐市場規(guī)模高達(dá)1.5萬億元，今年有望達(dá)到1.69萬億元。
而團(tuán)餐市場，過去無論是美團(tuán)還是餓了么，反而深耕得不多。
【順豐的企業(yè)資源積累不少】
在服務(wù)企業(yè)需求的B端，順豐還有著自己的優(yōu)勢。
僅僅是此前順豐快遞與企業(yè)的合作，就讓順豐積累了不少企業(yè)資源；順豐同城配送，更是讓順豐與企業(yè)建立了更密切的合作，比如其負(fù)責(zé)瑞幸咖啡的配送等；同時，這也讓順豐有了餐點等商品配送的經(jīng)驗。
河南商報記者注意到，豐食還極有可能拿出了低傭金這個殺手锏。目前“豐食”主頁的“商戶入駐”板塊下，標(biāo)有“免費上線”字樣。順豐公關(guān)部人士回應(yīng)，目前該業(yè)務(wù)在鄭州還沒有上線，最終針對鄭州餐飲企業(yè)的傭金會是多少還沒有確定。
不過，從商業(yè)邏輯來看，一次性配送一家公司所有員工的餐食，運營成本會比一單單配送低很多。順豐能為商家提供低傭金，也并不意外。
低傭金，大訂單，對鄭州的餐飲企業(yè)有吸引力嗎？
“團(tuán)餐不好做，企業(yè)對餐標(biāo)都壓的很低，像我們這樣的品牌飯店運營成本高，做團(tuán)餐很難盈利。”鄭州一家豫菜餐廳負(fù)責(zé)人告訴河南商報記者。
疫情期間他們也推過工作餐團(tuán)餐，但是鄭州的中小企業(yè)訂購一天就一二十單，量非常少，價格也壓得非常厲害，根本不是想象中得動輒上百份的專業(yè)團(tuán)餐。一些金融機構(gòu)、大型國企原本是他做團(tuán)餐的對象，但這些企業(yè)也都有品質(zhì)不錯的食堂，對團(tuán)餐需求并不迫切。
堂食恢復(fù)之后，該餐企也放棄了團(tuán)餐業(yè)務(wù)，即使順豐再找他做團(tuán)餐，他也不會盲目參與。
而像米多面多這樣的快餐品牌，對順豐的團(tuán)餐業(yè)務(wù)卻有興趣。該公司人士說，米多面多外賣業(yè)務(wù)原本就非常成熟，做團(tuán)餐外賣無需太多的產(chǎn)品開發(fā)投入，只要價格合適是可以考慮的。
【從團(tuán)餐到整個外賣市場】
不過，團(tuán)餐也許不是順豐在外賣行業(yè)的終點。
河南商報記者注意到，豐食的服務(wù)條款中提到，當(dāng)企業(yè)注冊后，可以將自己員工的數(shù)據(jù)導(dǎo)入平臺，平臺判斷其是公司員工后，可以在“雙方約定的服務(wù)范圍內(nèi)為其提供服務(wù)”。
業(yè)內(nèi)人士推測，這條條款可能意味著，公司入駐“豐食”之后，可以通過“豐食”平臺為員工發(fā)放“餐補”，員工在平臺上自行選擇自己喜歡的餐點，從而避免眾口難調(diào)的問題。
如果這樣來做，配送成本會高于一次性配送的團(tuán)餐。但通過簽約公司來獲得C端用戶，比直接去市場上尋找成本還是會低很多。
試水外賣這類新業(yè)務(wù)，對順豐這樣的上市公司來說非常必要，資本市場需要順豐多線布局新業(yè)務(wù)戰(zhàn)略。
此前，順豐新業(yè)務(wù)在電商領(lǐng)域有嘗試，從2010年電商平臺“順豐E商圈”，到2012年“順豐優(yōu)選”，結(jié)果一直不太理想，僅2013年到2015年“順豐優(yōu)選”巨虧16億元，目前店面大面積關(guān)停。
2019年，順豐才介入的同城配送領(lǐng)域還是比較成功的。“順豐同城急送”已經(jīng)在全國200多個城市鋪開，日均訂單量超過100萬。順豐2019年報顯示，順豐同城業(yè)務(wù)實現(xiàn)不含稅營業(yè)收入19.52億元，同比增長96.12%，高于行業(yè)平均增速，在新業(yè)務(wù)板塊中增速第二。與同城配送相比，外賣顯然供應(yīng)鏈更長，順豐能否突圍還需要看其運營的能力。
統(tǒng)籌：張高峰
編輯：閆夢園
