2021年5月21日，是愛與表白的日子，在鄭東新區(qū)楷林廣場的下沉花園，F(xiàn)M881河南音樂廣播大象音樂臺(tái)五月臺(tái)慶月系列活動(dòng)之一的“海吃節(jié)-藍(lán)鰭金槍魚開魚儀式”，在彌割烹料理完美落幕。
彌割烹料理，用這場“海吃節(jié)-藍(lán)鰭金槍魚開魚儀式”，向三年來鐘情于己的食客和各路美食達(dá)人，表達(dá)了自己最精致的愛意。
易經(jīng)曰：“易與天地準(zhǔn)，故能彌綸天地之道”。彌字出自如此。
料理食材講究與季節(jié)的自然搭配，春筍秋蕈，夏瓜冬蟹，“不時(shí)不食”，彌割烹會(huì)根據(jù)不同的時(shí)令，提供不同的海鮮，取的是順應(yīng)天地之理。
彌綸天地之道，充滿宇宙者，為天地推移之變化，這種變化，就是生生不息。三年來，從最初的彌壽司、彌料理、到如今的3.0版本的彌割烹，每一次推陳出新，都不是對(duì)前者的否認(rèn)和顛覆，而是對(duì)初心的堅(jiān)守，對(duì)夢想的堅(jiān)持，想用一顆匠人之心，通過對(duì)食物的精雕細(xì)琢，在鄭州做出不一樣的料理。
作為FM88.1河南音樂廣播大象音樂臺(tái)18周歲臺(tái)慶系列活動(dòng)之一，“海吃節(jié)-藍(lán)鰭金槍魚開魚儀式”吸引了來自省內(nèi)數(shù)十家主流媒體和眾多網(wǎng)紅博主的目光，這條深海藍(lán)鰭金槍魚的開魚儀式，也是彌割烹三年來，對(duì)食材的敬畏和食客的尊崇的集中綻放。
如果你深愛日料，那一定知道藍(lán)鰭金槍，被譽(yù)為“刺身之王”的藍(lán)鰭金槍魚，是極其珍貴的食材。解魚現(xiàn)場，坐著當(dāng)天最早航班抵達(dá)鄭州的藍(lán)鰭金槍魚，在料理長的巧手妙刀下被分割。這樣大手筆的藍(lán)鰭金槍魚解體秀，國內(nèi)鮮少可見。趁著最新鮮的時(shí)刻，料理長會(huì)將金槍魚最精華的部分做成刺身，讓現(xiàn)場的客人第一時(shí)間享受到最新鮮飽滿的金槍魚肉。細(xì)嫩柔滑的金槍魚刺身，蘸上芥末的辛辣，瞬間融化在舌尖。
除了藍(lán)鰭金槍，彌割烹在活動(dòng)當(dāng)天，還為食客們準(zhǔn)備了店內(nèi)的經(jīng)典料理和精彩紛呈的互動(dòng)環(huán)節(jié)，一輪又一輪的福利點(diǎn)燃了現(xiàn)場嘉賓的激情。
藍(lán)鰭金槍魚雖然名貴，也只是彌割烹店內(nèi)專注優(yōu)質(zhì)食材的一個(gè)縮影，更多的美味料理，期待食客們進(jìn)店品嘗。
彌割烹店內(nèi)每一處設(shè)計(jì)都很好的詮釋了滿滿的風(fēng)情。原木色桌椅在展示禪意的同時(shí)融合了現(xiàn)代設(shè)計(jì)元素，原木色桌椅。餐廳以包間為主，私密性很好。每個(gè)包間名字都出自中國古詩詞，星前、初心、溪行...
割烹并不是一種料理，而是能坐在廚房前，看到烹飪的一種餐館。店內(nèi)半開放式的操作臺(tái)，能讓食客清楚看到廚師現(xiàn)場制作過程，享受味蕾與視覺的雙重盛宴。
