前不久，來自《河南餐飲協(xié)會數(shù)據(jù)白皮書》的數(shù)據(jù)顯示：河南人最關(guān)注的食材是雞蛋、辣椒、花椒、植物油，男人比女人對食材的關(guān)注度更高，鄭州的吃貨們對食材的關(guān)注度甩其他城市幾條街。隨著消費(fèi)升級，人們對食材的關(guān)注度和要求進(jìn)一步提升。

　　11月27日，在與河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院教授汪學(xué)德聊天時，他告訴河南商報記者，現(xiàn)在消費(fèi)者不僅要求吃得安全，還要求吃得有營養(yǎng)。“什么叫有營養(yǎng)？你說你吃的食用油都是老家不上化肥的土地種出來的花生壓榨的油，那么我問你，你確定你老家的花生都是一粒粒精選出來的優(yōu)質(zhì)花生籽，沒有一顆霉變，沒有一顆干癟的嗎？如果用來榨油的花生里面摻雜了一粒霉變生，整桶油的化驗(yàn)結(jié)果都可能是不達(dá)標(biāo)的。

　　汪學(xué)德認(rèn)為，對于城市生活的消費(fèi)者來說，吃上好食材太難了。

　　民以食為天，食以安為先。中國古代就有食不厭精、膾不厭細(xì)的飲食文化，古有蘇東坡、袁枚，今有千萬個吃貨活躍涌動。如今餐飲企業(yè)的競爭也已經(jīng)延伸到食品供應(yīng)鏈端口。

　　如果啟發(fā)你一下，你不妨這樣給我們推薦一些好食材：認(rèn)為最好吃的豬肉是誰家的？最好的食用油是誰？誰家的柴雞蛋最夠味？哪個品牌的面粉最天然？

　　好食材自己會說話，好食材自己說真話！即日起河南商報食尚周刊啟動“年度好食材”評選活動，歡迎大家推薦你心目中的好食材名單。

　　“酒香不怕巷子深”的時代早已過去，新的形勢下，食材品牌不但要做得好，還要說得好。快來為你信賴的好食材投上一票吧。

　　評選須知 

　　1.名單推薦：11月29日~12月9日

　　投票時間：12月9日~12月23日

　　2.本次投票平臺為微信公眾號“號外鄭州V”(ID:hnsbchb)。

　　3.為防范刷票行為，保證評選的公平公正性，每個ID僅可投票一次，可投給多個選項(xiàng)。

　　4.本活動最終解釋權(quán)歸河南商報所有，活動詳情可咨詢：15138122521（小熊）。