根據(jù)鄭州市最新疫情防控要求，5月4日至5月10日全市餐飲暫停堂食，海底撈鄭州各餐廳、外送站將全力保障市民居家就餐，其中30余家餐廳已入駐海底撈“撈點(diǎn)好貨”小程序，部分門(mén)店已開(kāi)通外賣(mài)業(yè)務(wù)；除正在運(yùn)行的自有外送業(yè)務(wù)，海底撈也將增加與美團(tuán)、餓了么等第三方外賣(mài)平臺(tái)合作，增加運(yùn)力，以更好保障居民就餐。

據(jù)海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，5月4日起，鄭州市海底撈所有門(mén)店將嚴(yán)格按照轄區(qū)疫情防控要求開(kāi)展經(jīng)營(yíng)工作，包含自提、外送業(yè)務(wù)；為保障市民居家用餐需求，海底撈鄭州超過(guò)30余家門(mén)店上線海底撈“撈點(diǎn)好貨”小程序，消費(fèi)者可以通過(guò)小程序?qū)ふ宜趨^(qū)域最近海底撈門(mén)店，根據(jù)需求選擇自提和外送服務(wù)，為補(bǔ)充運(yùn)力，海底撈門(mén)店員工也會(huì)參與配送，以最大限度保障履約；同時(shí)，為了更好地觸達(dá)更多市民，海底撈鄭州各門(mén)店也已建立線上社群；在配送環(huán)節(jié)，海底撈外送將嚴(yán)格執(zhí)行防疫標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行“一客一消毒”，在封控區(qū)實(shí)行無(wú)接觸配送服務(wù)，保障居民和員工安全。

值得注意的是，疫情防控期間，海底撈小程序“撈點(diǎn)好貨”還會(huì)不定期推出優(yōu)惠活動(dòng)，也會(huì)根據(jù)供應(yīng)能力和顧客需求，為消費(fèi)者提供新鮮果蔬、火鍋底料、酒水飲料、海底撈周邊等產(chǎn)品。

為配合鄭州疫情防控工作，海底撈也第一時(shí)間建立了應(yīng)急指揮中心，全力保障物資供應(yīng)，新鮮蔬菜、肉制品以及預(yù)制菜等保障足量供應(yīng)。海底撈供應(yīng)鏈保障公司蜀海相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前海底撈物資穩(wěn)定，貨源充足，供應(yīng)鏈安全，部分門(mén)店物資儲(chǔ)備量可長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月用量，同時(shí)門(mén)店還會(huì)增加自熱小火鍋、方便粉絲等方便食品的儲(chǔ)備，可以隨時(shí)滿足周邊居民需求。

在內(nèi)部員工安全保障方面，海底撈始終堅(jiān)持把顧客安全、員工安全放第一位，海底撈結(jié)合運(yùn)營(yíng)餐廳所在地區(qū)防疫部署，圍繞員工防護(hù)、門(mén)迎待客、各功能區(qū)清潔消毒、應(yīng)急排查與預(yù)案等制定了嚴(yán)格的防疫SOP，能夠快速根據(jù)餐廳所在地區(qū)疫情動(dòng)態(tài)迅速調(diào)整。

在海底撈門(mén)店，門(mén)口待客區(qū)設(shè)防疫站，消費(fèi)者到店自提需根據(jù)鄭州市市防疫要求對(duì)健康碼等進(jìn)行查驗(yàn)，同時(shí)進(jìn)行測(cè)體溫、提供免洗手消毒液進(jìn)行手部消毒。在員工健康管理方面，海底撈各門(mén)店要求員工健康晨檢、核酸檢測(cè)、疫苗接種及全程佩戴口罩提供服務(wù)；同時(shí)門(mén)店也將做好清潔消毒工作。

疫情防控期間，海底撈也將盡全力保障食品安全。在后廚管理方面，海底撈所有食材均采用具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商供應(yīng)，由公司中央廚房統(tǒng)一配送；全部門(mén)店設(shè)冷鏈?zhǔn)肇浟鞒?，如?duì)配貨車(chē)輛消毒、食材做好追溯等，確保冷鏈?zhǔn)称钒踩?；此外，海底撈也將通過(guò)主動(dòng)公示、明廚亮灶等舉措，讓消費(fèi)者用餐更放心。