頂端新聞·河南商報(bào)記者 梁燕
恰逢國(guó)家商務(wù)部等9部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》頒布，繼主題為“新豫菜、新未來(lái)”的豫菜高質(zhì)量發(fā)展暨阿五創(chuàng)辦20周年活動(dòng)日前在鄭州成功舉辦之后，4月2日，另一場(chǎng)探討餐飲產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，助力新魯菜高質(zhì)量發(fā)展的行業(yè)盛會(huì)——第十七屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在山東濟(jì)南盛大開(kāi)幕。
大會(huì)以“協(xié)同穩(wěn)進(jìn)，創(chuàng)新賦能，擴(kuò)大需求，激發(fā)消費(fèi)”為主題，國(guó)家商務(wù)部原副部長(zhǎng)、第十三屆全國(guó)政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)副主任房愛(ài)卿，工信部賽迪研究院黨委委員牟宗慶，山東省商務(wù)廳黨組成員、副廳長(zhǎng)、一級(jí)巡視員張型成，濟(jì)南市人民政府副市長(zhǎng)楊麗，濟(jì)南市人民政府副秘書長(zhǎng)廖建寧，加拿大駐華大使館農(nóng)業(yè)參贊貝邁信，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)趙孝國(guó)等受邀出席。與數(shù)百位行業(yè)嘉賓匯聚一堂，共同探討餐飲產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)和實(shí)施路徑。
活動(dòng)設(shè)立了主旨報(bào)告、政策解讀、專家分享、年度中餐科技進(jìn)步獎(jiǎng)發(fā)布、圓桌論壇等多個(gè)環(huán)節(jié)，旨在通過(guò)分析中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)、解讀行業(yè)相關(guān)政策、分享探討餐飲業(yè)發(fā)展新思路，來(lái)打造餐飲產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
國(guó)家商務(wù)部原副部長(zhǎng)、第十三屆全國(guó)政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)副主任房愛(ài)卿，圍繞“創(chuàng)新賦能促消費(fèi)，助力餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”做了主題演講。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳現(xiàn)場(chǎng)作了“新機(jī)遇、新挑戰(zhàn)：中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析”主題演講。
工信部賽迪研究院黨委委員牟宗慶作了“新型工業(yè)化賦能餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”主題演講，為餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了不同的思路。
圓桌論壇環(huán)節(jié)，在中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)趙孝國(guó)主持下，論壇嘉賓圍繞“弘揚(yáng)精品魯菜 助力魯菜國(guó)際化發(fā)展”的議題，各抒己見(jiàn)，相互交流和碰撞。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、重慶五斗米集團(tuán)董事長(zhǎng)王順海，作為川菜代表，分享了企業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)：“餐飲要做大，全靠連鎖化，連鎖化的背后，關(guān)鍵是要單品化，單品化的背后是規(guī)?；?，規(guī)模化的背后是標(biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)準(zhǔn)化的背后是產(chǎn)業(yè)化。”
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武現(xiàn)場(chǎng)分享時(shí)表示：“3月25日，在鄭州成功舉辦了豫菜高質(zhì)量發(fā)展暨阿五創(chuàng)辦20周年活動(dòng)，3月28日，商務(wù)部等9部門聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》正式公布。這說(shuō)明餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的時(shí)代已經(jīng)到來(lái)。無(wú)論是新豫菜，還是新魯菜，都要從菜品、環(huán)境，到服務(wù)，再到如何與互聯(lián)網(wǎng)、數(shù)字化結(jié)合等各個(gè)維度，不斷創(chuàng)新升級(jí)。”
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特邀副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)烹飪大師盧永良，從楚菜文化之路、傳承之路、創(chuàng)新之路的理念分享：“楚菜的發(fā)展，必須走文化之路；楚菜的傳承，必須走故事傳承；楚菜的創(chuàng)新，必須要接地氣。”
深圳市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉永忠分享道：“深圳作為大灣區(qū)的引擎城市，具有巨大的餐飲消費(fèi)市場(chǎng)，主流消費(fèi)群體以年輕人為主，非常歡迎更多的餐飲品牌來(lái)深圳。”
美團(tuán)行業(yè)合作中心首席分析師柴銳，用豐富詳實(shí)的數(shù)據(jù)，展示了從全國(guó)餐飲市場(chǎng)到魯菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和未來(lái)趨勢(shì)。
分享經(jīng)驗(yàn)、交流思想。分享嘉賓們?yōu)榇蠹規(guī)?lái)了一場(chǎng)干貨滿滿的思想盛宴。
在熱烈的氛圍中，此次活動(dòng)圓滿落下帷幕。
協(xié)同穩(wěn)進(jìn)，創(chuàng)新賦能。這場(chǎng)關(guān)于未來(lái)、創(chuàng)新與推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的盛會(huì)，分析了餐飲業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題，機(jī)遇與挑戰(zhàn)，提出了推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新思路、新方法，為餐飲業(yè)的未來(lái)發(fā)展指明了方向。
大會(huì)以“協(xié)同穩(wěn)進(jìn)，創(chuàng)新賦能，擴(kuò)大需求，激發(fā)消費(fèi)”為主題，國(guó)家商務(wù)部原副部長(zhǎng)、第十三屆全國(guó)政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)副主任房愛(ài)卿，工信部賽迪研究院黨委委員牟宗慶，山東省商務(wù)廳黨組成員、副廳長(zhǎng)、一級(jí)巡視員張型成，濟(jì)南市人民政府副市長(zhǎng)楊麗，濟(jì)南市人民政府副秘書長(zhǎng)廖建寧，加拿大駐華大使館農(nóng)業(yè)參贊貝邁信，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)趙孝國(guó)等受邀出席。與數(shù)百位行業(yè)嘉賓匯聚一堂，共同探討餐飲產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)和實(shí)施路徑。
活動(dòng)設(shè)立了主旨報(bào)告、政策解讀、專家分享、年度中餐科技進(jìn)步獎(jiǎng)發(fā)布、圓桌論壇等多個(gè)環(huán)節(jié)，旨在通過(guò)分析中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)、解讀行業(yè)相關(guān)政策、分享探討餐飲業(yè)發(fā)展新思路，來(lái)打造餐飲產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
國(guó)家商務(wù)部原副部長(zhǎng)、第十三屆全國(guó)政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)副主任房愛(ài)卿，圍繞“創(chuàng)新賦能促消費(fèi)，助力餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”做了主題演講。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳現(xiàn)場(chǎng)作了“新機(jī)遇、新挑戰(zhàn)：中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析”主題演講。
工信部賽迪研究院黨委委員牟宗慶作了“新型工業(yè)化賦能餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”主題演講，為餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了不同的思路。
圓桌論壇環(huán)節(jié)，在中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)趙孝國(guó)主持下，論壇嘉賓圍繞“弘揚(yáng)精品魯菜 助力魯菜國(guó)際化發(fā)展”的議題，各抒己見(jiàn)，相互交流和碰撞。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、重慶五斗米集團(tuán)董事長(zhǎng)王順海，作為川菜代表，分享了企業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)：“餐飲要做大，全靠連鎖化，連鎖化的背后，關(guān)鍵是要單品化，單品化的背后是規(guī)?；?，規(guī)模化的背后是標(biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)準(zhǔn)化的背后是產(chǎn)業(yè)化。”
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武現(xiàn)場(chǎng)分享時(shí)表示：“3月25日，在鄭州成功舉辦了豫菜高質(zhì)量發(fā)展暨阿五創(chuàng)辦20周年活動(dòng)，3月28日，商務(wù)部等9部門聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》正式公布。這說(shuō)明餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的時(shí)代已經(jīng)到來(lái)。無(wú)論是新豫菜，還是新魯菜，都要從菜品、環(huán)境，到服務(wù)，再到如何與互聯(lián)網(wǎng)、數(shù)字化結(jié)合等各個(gè)維度，不斷創(chuàng)新升級(jí)。”
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特邀副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)烹飪大師盧永良，從楚菜文化之路、傳承之路、創(chuàng)新之路的理念分享：“楚菜的發(fā)展，必須走文化之路；楚菜的傳承，必須走故事傳承；楚菜的創(chuàng)新，必須要接地氣。”
深圳市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉永忠分享道：“深圳作為大灣區(qū)的引擎城市，具有巨大的餐飲消費(fèi)市場(chǎng)，主流消費(fèi)群體以年輕人為主，非常歡迎更多的餐飲品牌來(lái)深圳。”
美團(tuán)行業(yè)合作中心首席分析師柴銳，用豐富詳實(shí)的數(shù)據(jù)，展示了從全國(guó)餐飲市場(chǎng)到魯菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和未來(lái)趨勢(shì)。
分享經(jīng)驗(yàn)、交流思想。分享嘉賓們?yōu)榇蠹規(guī)?lái)了一場(chǎng)干貨滿滿的思想盛宴。
在熱烈的氛圍中，此次活動(dòng)圓滿落下帷幕。
協(xié)同穩(wěn)進(jìn)，創(chuàng)新賦能。這場(chǎng)關(guān)于未來(lái)、創(chuàng)新與推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的盛會(huì)，分析了餐飲業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題，機(jī)遇與挑戰(zhàn)，提出了推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新思路、新方法，為餐飲業(yè)的未來(lái)發(fā)展指明了方向。