頂端新聞·河南商報(bào)記者 王銀萍
隨著社會(huì)進(jìn)步，人們對(duì)用餐體驗(yàn)的要求日益提高，不僅關(guān)注美食與服務(wù)，更注重就餐環(huán)境與整體感受。
在鄭州北龍湖金融島，阿五旗下品質(zhì)餐廳——中和豫宴·新豫菜優(yōu)雅啟幕，為食客帶來(lái)前所未有的豫菜盛宴。
據(jù)悉，這家門(mén)店籌備時(shí)間超過(guò)一年，在環(huán)境、菜品、服務(wù)等方面全面升級(jí)，力求打造河南的“米其林”“黑珍珠”級(jí)餐廳，滿足顧客對(duì)精致餐飲的渴望。
匠心演繹“豫式”米其林
中和豫宴·新豫菜作為阿五旗下的品質(zhì)餐廳，特邀曾為多家米其林、黑珍珠餐廳設(shè)計(jì)的著名空間設(shè)計(jì)師，傾力打造具有河南特色文化的體驗(yàn)式餐廳。
步入門(mén)廳，濃郁的中式意境美學(xué)撲面而來(lái)。以灰、金為主的雅致空間，輔以點(diǎn)綴的紅色，彰顯高級(jí)感與寫(xiě)意氣質(zhì)。
迎賓區(qū)的整塊天然透光石，其紋路與肌理在燈光映射下如行云流水般流暢；由非遺傳承人、木雕大師朱雪精心雕刻的“廚祖”伊尹像，選用千年紅木老料，歷時(shí)百余天精雕細(xì)琢，成為廚師匠心的象征和精神引領(lǐng)。
向內(nèi)延伸，一座重達(dá)15噸的金色螺旋樓梯成為空間的重心與靈魂。這座樓梯耗時(shí)三個(gè)月純手工敲制而成，充滿律動(dòng)的弧形線條在燈光映襯下向上無(wú)限延伸，不僅引領(lǐng)空間變化，更寓意著鴻運(yùn)當(dāng)頭、步步高升。
抬頭仰望，一抹極具生命力的紅色躍入眼簾。由知名藝術(shù)家設(shè)計(jì)的鯉魚(yú)雕塑，仿佛在北龍湖上空騰躍而起，如同飛躍龍門(mén)一般壯觀。
更引人注目的是陳列著一整柜珍貴食材和收藏級(jí)茅臺(tái)，包括龍躉魚(yú)、魚(yú)翅、鮑魚(yú)、海參、花膠，以及封藏50年的茅臺(tái)、生肖茅臺(tái)等，靜待被奉上“臻味”餐桌，招待貴賓，足見(jiàn)其心意之重。
進(jìn)口恒溫酒柜內(nèi)，匯聚了從世界各地精選的中外名莊佳釀，產(chǎn)地正宗、年份適宜，為每一個(gè)與眾不同的美好時(shí)刻增色添彩。
定制的燈光設(shè)計(jì)精雕細(xì)琢，不同餐宴主題可隨心切換。無(wú)論是中式格調(diào)圓桌還是西式儀式感長(zhǎng)桌，都將格調(diào)與氛圍拉滿。
步移景異，精心布局的魚(yú)鱗紋墻面、龍魚(yú)掛畫(huà)、壁燈、鮮花綠植……每個(gè)角落都蘊(yùn)含著美學(xué)文化的巧妙意蘊(yùn)。
就連地面鋪陳的地磚，都采用了與故宮太和殿同款“金磚”。這些地磚黛青光滑，古樸堅(jiān)實(shí)，宛若烏金，若時(shí)光倒轉(zhuǎn)回到幾百年前，一塊金磚就值“一兩黃金”。
盡顯地域文化下的東方美學(xué)
約1200㎡的空間內(nèi)，設(shè)有11個(gè)獨(dú)立房間。除茶臺(tái)、島臺(tái)外，每個(gè)房間都是河南歷史文化的縮影。
“梨園”華麗鳳冠、“殷商”神秘甲骨文、“夢(mèng)華”汴京盛況、“神垕”萬(wàn)彩鈞瓷……東方美學(xué)與河南文化精粹和諧共融、相得益彰。
手工打磨的絹絲壁畫(huà)，如綠野中流淌的進(jìn)口大花綠臺(tái)面，意境造型花藝……每一處細(xì)節(jié)都讓整個(gè)空間優(yōu)雅中自帶腔調(diào)。
樊勝武大師工作室更將“文化”與“藝術(shù)”貫穿整個(gè)空間。恢弘大氣的金頂、手工描摹的樊樓肌理畫(huà)、“百家姓”銅浮雕藝術(shù)墻……這些元素共同營(yíng)造出一個(gè)沉浸式的美食藝術(shù)空間，將河南歷史文脈更立體地呈現(xiàn)，為每位食客帶來(lái)獨(dú)特的文化美食體驗(yàn)。
“玉盤(pán)珍羞直萬(wàn)錢(qián)”，美食與美器的搭配格外重要。從精致的食具裝飾，到考究的器皿擺件，再到堂食表演，處處彰顯儀式感，將品味的過(guò)程升華為一種藝術(shù)體驗(yàn)。
與房間的典雅莊重不同，退臺(tái)式設(shè)計(jì)的外擺區(qū)自由而愜意。微風(fēng)輕拂，三兩好友相聚，幾道精致茶點(diǎn)相伴，入目所及是波光粼粼的湖面和環(huán)湖而建的綠地，盡享湖畔的美好與浪漫。
從豫宴千年中品味新豫菜
作為“宮廷菜”的沿襲，豫菜講究“五味調(diào)和、質(zhì)味適中”，被譽(yù)為百菜之源，菜系之母。中和豫宴從數(shù)千年豫文化中汲取靈感，以至高之禮、至真之味，款待心中貴客。
無(wú)論是fine-dining的精致宴會(huì)、品質(zhì)午晚餐，還是悠閑下午茶，均甄選新鮮優(yōu)質(zhì)食材，以匠心獨(dú)運(yùn)的精湛技藝，烹制出豫味特色“米其林”感覺(jué)。
【昆侖鮑甫】這道滿漢全席中幾近失傳的經(jīng)典名菜，選用澳洲深海巨型龍躉魚(yú)皮，重約500余斤，生長(zhǎng)周期25年左右。南非干鮑雖為配角，卻與高湯完美融合，成就軟糯鮮香的絕妙口感。
【酥皮胡辣湯】大師匠心原創(chuàng)，將河南特色風(fēng)味小吃與西餐烹飪方式巧妙結(jié)合，風(fēng)味獨(dú)特，湯鮮味美。
【紅燒黃河鯉魚(yú)】作為非遺美食、河南頭牌菜、中國(guó)美食地標(biāo)保護(hù)產(chǎn)品，紅燒黃河鯉魚(yú)是宴會(huì)必備的“大菜”。色澤紅潤(rùn)，滑嫩鮮香，令人回味無(wú)窮。
【鮑魚(yú)肉絲帶底】傳統(tǒng)肉絲帶底的豪華升級(jí)版，在保留經(jīng)典做法的基礎(chǔ)上加入鮑魚(yú)，為您帶來(lái)全新的舌尖體驗(yàn)。
【宴豫九州】九種不同特色食材的完美結(jié)合，一菜多味，盡顯豫菜之精髓。
【三鮮鐵鍋蛋】這道菜曾是魯迅先生在上海宴請(qǐng)茅盾、蕭紅等文學(xué)家時(shí)的必點(diǎn)菜品。經(jīng)大師改良創(chuàng)新，加入奶酪，別具特色。
【荊芥汴京烤鴨】作為河南十大名菜之一，在傳統(tǒng)烹飪方法基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新改良。皮脆肉嫩,搭配高爐小燒餅、荊芥，一口下去，濃郁的河南味瞬間充盈整個(gè)味蕾。
此外還有“國(guó)宴頭湯”酸辣烏魚(yú)蛋湯，豫菜最美菜肴“清湯牡丹燕菜”等，每一道菜品都彰顯著至真本味，飽含匠心。
從新食材、新技法到新呈現(xiàn)，中和豫宴·新豫菜讓每位食客都能感受到傳承與創(chuàng)新兼具的新豫菜精髓，體驗(yàn)高品質(zhì)豫菜的魅力。
為每一次宴請(qǐng)賦予特殊意義
以誠(chéng)至宴，專業(yè)專注，為每一位消費(fèi)者留住生活中珍貴而獨(dú)特的時(shí)刻。
無(wú)論是商務(wù)宴、生日宴、喜宴、家宴還是品鑒宴，各類主題宴會(huì)均可根據(jù)需求喜好進(jìn)行專屬個(gè)性化定制。管家式貼心服務(wù)將儀式與情感巧妙融合，或隆重、或盛大、或溫情，為每一場(chǎng)宴請(qǐng)賦予尊貴儀式感和特殊意義。
專業(yè)侍酒師為不同菜品搭配不同風(fēng)味佳釀，讓消費(fèi)者們感受馬爹利、軒尼詩(shī)帶來(lái)的熱烈,以及紅酒的多情。酒香與美食碰撞，為一餐一飲增添靈魂韻律。
吃豫菜，聽(tīng)豫劇，彰顯河南品質(zhì)待客之道。作為首家豫文化體驗(yàn)餐廳，中和豫宴·新豫菜創(chuàng)新融合豫菜與豫劇，“豫劇的腔”唱出的是一道道經(jīng)典豫菜。
觥籌交錯(cuò)間，為大家?guī)?lái)一場(chǎng)視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)的全方位藝術(shù)盛宴，將用餐體驗(yàn)升華為一場(chǎng)滋養(yǎng)身心的美學(xué)儀式。
匠心二十載只為成就新豫菜
金融島作為中原經(jīng)濟(jì)區(qū)金融中心，銀泰inPARK借助金融島湖泊景觀，打造的“街區(qū)+shopping mall+微景觀”的公園式高端商業(yè)綜合體，匯聚眾多潮牌及高品質(zhì)餐飲品牌，成為鄭州潮流地標(biāo)之一。
中和豫宴·新豫菜秉承“五味調(diào)和、質(zhì)味適中”的烹飪理念，注重食材本味，以豫菜烹飪理念為根基，用國(guó)際化表達(dá)方式呈現(xiàn)，與金融島整體氛圍相得益彰。
從2004年首次提出“新豫菜”概念，到品質(zhì)餐廳中和豫宴的落地，凝聚了阿五的熱愛(ài)與堅(jiān)守、匠心與傳承，更代表著豫菜的升級(jí)與創(chuàng)新。
對(duì)廣大消費(fèi)者而言，中和豫宴·新豫菜的開(kāi)業(yè)，為人們提供了又一個(gè)宴請(qǐng)好友、品鑒豫菜的美食文化地標(biāo)。在這里，大家不僅可以享受到更高標(biāo)準(zhǔn)的精致豫菜，更能深入了解博大精深的河南文化。
隨著社會(huì)進(jìn)步，人們對(duì)用餐體驗(yàn)的要求日益提高，不僅關(guān)注美食與服務(wù)，更注重就餐環(huán)境與整體感受。
在鄭州北龍湖金融島，阿五旗下品質(zhì)餐廳——中和豫宴·新豫菜優(yōu)雅啟幕，為食客帶來(lái)前所未有的豫菜盛宴。
據(jù)悉，這家門(mén)店籌備時(shí)間超過(guò)一年，在環(huán)境、菜品、服務(wù)等方面全面升級(jí)，力求打造河南的“米其林”“黑珍珠”級(jí)餐廳，滿足顧客對(duì)精致餐飲的渴望。
匠心演繹“豫式”米其林
中和豫宴·新豫菜作為阿五旗下的品質(zhì)餐廳，特邀曾為多家米其林、黑珍珠餐廳設(shè)計(jì)的著名空間設(shè)計(jì)師，傾力打造具有河南特色文化的體驗(yàn)式餐廳。
步入門(mén)廳，濃郁的中式意境美學(xué)撲面而來(lái)。以灰、金為主的雅致空間，輔以點(diǎn)綴的紅色，彰顯高級(jí)感與寫(xiě)意氣質(zhì)。
迎賓區(qū)的整塊天然透光石，其紋路與肌理在燈光映射下如行云流水般流暢；由非遺傳承人、木雕大師朱雪精心雕刻的“廚祖”伊尹像，選用千年紅木老料，歷時(shí)百余天精雕細(xì)琢，成為廚師匠心的象征和精神引領(lǐng)。
向內(nèi)延伸，一座重達(dá)15噸的金色螺旋樓梯成為空間的重心與靈魂。這座樓梯耗時(shí)三個(gè)月純手工敲制而成，充滿律動(dòng)的弧形線條在燈光映襯下向上無(wú)限延伸，不僅引領(lǐng)空間變化，更寓意著鴻運(yùn)當(dāng)頭、步步高升。
抬頭仰望，一抹極具生命力的紅色躍入眼簾。由知名藝術(shù)家設(shè)計(jì)的鯉魚(yú)雕塑，仿佛在北龍湖上空騰躍而起，如同飛躍龍門(mén)一般壯觀。
更引人注目的是陳列著一整柜珍貴食材和收藏級(jí)茅臺(tái)，包括龍躉魚(yú)、魚(yú)翅、鮑魚(yú)、海參、花膠，以及封藏50年的茅臺(tái)、生肖茅臺(tái)等，靜待被奉上“臻味”餐桌，招待貴賓，足見(jiàn)其心意之重。
進(jìn)口恒溫酒柜內(nèi)，匯聚了從世界各地精選的中外名莊佳釀，產(chǎn)地正宗、年份適宜，為每一個(gè)與眾不同的美好時(shí)刻增色添彩。
定制的燈光設(shè)計(jì)精雕細(xì)琢，不同餐宴主題可隨心切換。無(wú)論是中式格調(diào)圓桌還是西式儀式感長(zhǎng)桌，都將格調(diào)與氛圍拉滿。
步移景異，精心布局的魚(yú)鱗紋墻面、龍魚(yú)掛畫(huà)、壁燈、鮮花綠植……每個(gè)角落都蘊(yùn)含著美學(xué)文化的巧妙意蘊(yùn)。
就連地面鋪陳的地磚，都采用了與故宮太和殿同款“金磚”。這些地磚黛青光滑，古樸堅(jiān)實(shí)，宛若烏金，若時(shí)光倒轉(zhuǎn)回到幾百年前，一塊金磚就值“一兩黃金”。
盡顯地域文化下的東方美學(xué)
約1200㎡的空間內(nèi)，設(shè)有11個(gè)獨(dú)立房間。除茶臺(tái)、島臺(tái)外，每個(gè)房間都是河南歷史文化的縮影。
“梨園”華麗鳳冠、“殷商”神秘甲骨文、“夢(mèng)華”汴京盛況、“神垕”萬(wàn)彩鈞瓷……東方美學(xué)與河南文化精粹和諧共融、相得益彰。
手工打磨的絹絲壁畫(huà)，如綠野中流淌的進(jìn)口大花綠臺(tái)面，意境造型花藝……每一處細(xì)節(jié)都讓整個(gè)空間優(yōu)雅中自帶腔調(diào)。
樊勝武大師工作室更將“文化”與“藝術(shù)”貫穿整個(gè)空間。恢弘大氣的金頂、手工描摹的樊樓肌理畫(huà)、“百家姓”銅浮雕藝術(shù)墻……這些元素共同營(yíng)造出一個(gè)沉浸式的美食藝術(shù)空間，將河南歷史文脈更立體地呈現(xiàn)，為每位食客帶來(lái)獨(dú)特的文化美食體驗(yàn)。
“玉盤(pán)珍羞直萬(wàn)錢(qián)”，美食與美器的搭配格外重要。從精致的食具裝飾，到考究的器皿擺件，再到堂食表演，處處彰顯儀式感，將品味的過(guò)程升華為一種藝術(shù)體驗(yàn)。
與房間的典雅莊重不同，退臺(tái)式設(shè)計(jì)的外擺區(qū)自由而愜意。微風(fēng)輕拂，三兩好友相聚，幾道精致茶點(diǎn)相伴，入目所及是波光粼粼的湖面和環(huán)湖而建的綠地，盡享湖畔的美好與浪漫。
從豫宴千年中品味新豫菜
作為“宮廷菜”的沿襲，豫菜講究“五味調(diào)和、質(zhì)味適中”，被譽(yù)為百菜之源，菜系之母。中和豫宴從數(shù)千年豫文化中汲取靈感，以至高之禮、至真之味，款待心中貴客。
無(wú)論是fine-dining的精致宴會(huì)、品質(zhì)午晚餐，還是悠閑下午茶，均甄選新鮮優(yōu)質(zhì)食材，以匠心獨(dú)運(yùn)的精湛技藝，烹制出豫味特色“米其林”感覺(jué)。
【昆侖鮑甫】這道滿漢全席中幾近失傳的經(jīng)典名菜，選用澳洲深海巨型龍躉魚(yú)皮，重約500余斤，生長(zhǎng)周期25年左右。南非干鮑雖為配角，卻與高湯完美融合，成就軟糯鮮香的絕妙口感。
【酥皮胡辣湯】大師匠心原創(chuàng)，將河南特色風(fēng)味小吃與西餐烹飪方式巧妙結(jié)合，風(fēng)味獨(dú)特，湯鮮味美。
【紅燒黃河鯉魚(yú)】作為非遺美食、河南頭牌菜、中國(guó)美食地標(biāo)保護(hù)產(chǎn)品，紅燒黃河鯉魚(yú)是宴會(huì)必備的“大菜”。色澤紅潤(rùn)，滑嫩鮮香，令人回味無(wú)窮。
【鮑魚(yú)肉絲帶底】傳統(tǒng)肉絲帶底的豪華升級(jí)版，在保留經(jīng)典做法的基礎(chǔ)上加入鮑魚(yú)，為您帶來(lái)全新的舌尖體驗(yàn)。
【宴豫九州】九種不同特色食材的完美結(jié)合，一菜多味，盡顯豫菜之精髓。
【三鮮鐵鍋蛋】這道菜曾是魯迅先生在上海宴請(qǐng)茅盾、蕭紅等文學(xué)家時(shí)的必點(diǎn)菜品。經(jīng)大師改良創(chuàng)新，加入奶酪，別具特色。
【荊芥汴京烤鴨】作為河南十大名菜之一，在傳統(tǒng)烹飪方法基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新改良。皮脆肉嫩,搭配高爐小燒餅、荊芥，一口下去，濃郁的河南味瞬間充盈整個(gè)味蕾。
此外還有“國(guó)宴頭湯”酸辣烏魚(yú)蛋湯，豫菜最美菜肴“清湯牡丹燕菜”等，每一道菜品都彰顯著至真本味，飽含匠心。
從新食材、新技法到新呈現(xiàn)，中和豫宴·新豫菜讓每位食客都能感受到傳承與創(chuàng)新兼具的新豫菜精髓，體驗(yàn)高品質(zhì)豫菜的魅力。
為每一次宴請(qǐng)賦予特殊意義
以誠(chéng)至宴，專業(yè)專注，為每一位消費(fèi)者留住生活中珍貴而獨(dú)特的時(shí)刻。
無(wú)論是商務(wù)宴、生日宴、喜宴、家宴還是品鑒宴，各類主題宴會(huì)均可根據(jù)需求喜好進(jìn)行專屬個(gè)性化定制。管家式貼心服務(wù)將儀式與情感巧妙融合，或隆重、或盛大、或溫情，為每一場(chǎng)宴請(qǐng)賦予尊貴儀式感和特殊意義。
專業(yè)侍酒師為不同菜品搭配不同風(fēng)味佳釀，讓消費(fèi)者們感受馬爹利、軒尼詩(shī)帶來(lái)的熱烈,以及紅酒的多情。酒香與美食碰撞，為一餐一飲增添靈魂韻律。
吃豫菜，聽(tīng)豫劇，彰顯河南品質(zhì)待客之道。作為首家豫文化體驗(yàn)餐廳，中和豫宴·新豫菜創(chuàng)新融合豫菜與豫劇，“豫劇的腔”唱出的是一道道經(jīng)典豫菜。
觥籌交錯(cuò)間，為大家?guī)?lái)一場(chǎng)視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)的全方位藝術(shù)盛宴，將用餐體驗(yàn)升華為一場(chǎng)滋養(yǎng)身心的美學(xué)儀式。
匠心二十載只為成就新豫菜
金融島作為中原經(jīng)濟(jì)區(qū)金融中心，銀泰inPARK借助金融島湖泊景觀，打造的“街區(qū)+shopping mall+微景觀”的公園式高端商業(yè)綜合體，匯聚眾多潮牌及高品質(zhì)餐飲品牌，成為鄭州潮流地標(biāo)之一。
中和豫宴·新豫菜秉承“五味調(diào)和、質(zhì)味適中”的烹飪理念，注重食材本味，以豫菜烹飪理念為根基，用國(guó)際化表達(dá)方式呈現(xiàn)，與金融島整體氛圍相得益彰。
從2004年首次提出“新豫菜”概念，到品質(zhì)餐廳中和豫宴的落地，凝聚了阿五的熱愛(ài)與堅(jiān)守、匠心與傳承，更代表著豫菜的升級(jí)與創(chuàng)新。
對(duì)廣大消費(fèi)者而言，中和豫宴·新豫菜的開(kāi)業(yè)，為人們提供了又一個(gè)宴請(qǐng)好友、品鑒豫菜的美食文化地標(biāo)。在這里，大家不僅可以享受到更高標(biāo)準(zhǔn)的精致豫菜，更能深入了解博大精深的河南文化。