8月2日，全省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展2018年度工作推進會在省直機關(guān)綜合辦公樓隆重舉行。會議總結(jié)回顧了2017年度及2018年上半年豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展情況，表彰先進企業(yè)，并對2018年下半年重點工作進行安排部署。省人民政府副省長、河南省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展專項工作領導小組組長劉偉，省人大常委會原副主任、河南省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展專項工作領導小組組長劉滿倉，省工信委、商務廳、食藥監(jiān)局、科技廳、農(nóng)業(yè)廳、財政廳等相關(guān)負責人，省重點酒企、酒類流通企業(yè)代表，重點酒企所在地政府部門負責人等齊聚一堂，共議振興豫酒大計。
會上，中國白酒工藝大師、國家級白酒評委、仰韶酒業(yè)黨委書記、董事長侯建光代表豫酒企業(yè)做主題報告，并圍繞“黨建引領，堅守匠心，開創(chuàng)品類，創(chuàng)新營銷”四個方面，向全省分享仰韶酒業(yè)助力豫酒振興的經(jīng)驗做法。
侯建光表示，去年出臺的《河南省酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展行動計劃》，是指導全省白酒企業(yè)奮起直追、加快發(fā)展的綱領性文件，是豫酒振興的“宣言書”和“沖鋒號”。2018年上半年，隨著豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展工作的有序推進，仰韶酒業(yè)借助政策帶來的市場機遇強健發(fā)力，取得了不俗成績。這主要依托以下四個方面：
一、強化黨建引領，點燃創(chuàng)業(yè)激情
黨的十九大以來，仰韶酒業(yè)全面落實中央關(guān)于非公企業(yè)黨建工作的精神，認真學習和領會習近平總書記系列重要講話，形成了“黨建引領，文化助力，創(chuàng)新驅(qū)動，轉(zhuǎn)型升級”的清晰發(fā)展戰(zhàn)略。公司先后投入80余萬元建成了黨建文化展館，投入5余萬元建設了“紅色文化長廊”，投入2余萬對廠區(qū)、生產(chǎn)區(qū)進行了黨建氛圍營造，黨建展館現(xiàn)已累計接待政府機關(guān)、企事業(yè)單位、社會團體、經(jīng)銷商團隊、中小學生、社會群眾4萬多人，社會各界反響很好，被授予“河南省非公黨建省級聯(lián)系點”、“三門峽紅色教育基地”和“非公黨建示范點”。
仰韶酒業(yè)現(xiàn)有89名黨員。今年根據(jù)分布和企業(yè)經(jīng)營管理需要，新調(diào)整成立了14個黨支部，其中生產(chǎn)基地8個，在市場一線的豫北、豫南、鄭州、洛陽銷售中心等共建立了6個黨支部，使黨的組織進一步下沉到基層。同時，在生產(chǎn)基地，仰韶酒業(yè)常態(tài)化開展“黨員身邊無事故、黨員崗位無次品”的“雙無競賽”活動；在營銷一線，開展“黨員闖市場、業(yè)績上紅榜”的“市場建功”活動，充分發(fā)揮了黨組織的戰(zhàn)斗堡壘作用和黨員的先鋒模范作用，起到了很好的勵志效果，為仰韶酒業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展添加了新活力、注入了新動力。
二、專注釀酒主業(yè)，踐行工匠精神
在第十二屆全國人民代表大會第四次會議上，培育精益求精的工匠精神首度寫入李克強總理政府工作報告。何謂工匠精神？它代表著一個時代的氣質(zhì)，專注、踏實、精益求精，一生只做一件事，做到極致。在白酒行業(yè)，工匠精神最佳表現(xiàn)就是專注；在仰韶，只有釀酒一個主業(yè)。仰韶的“匠心釀酒”，就是要打造“四好產(chǎn)品”：一是好看；二是好聞；三是好喝；四是好受。
為達到這“四好”標準，仰韶從“五化三研”入手。“五化”即五個精細化：產(chǎn)品設計精細化、采購供應精細化、產(chǎn)品檢驗精細化、成品包裝精細化、全程質(zhì)量管理精細化。“三研”即三個研究：微生物代謝研究、風味物質(zhì)組成研究、食品安全指標研究。此外，于2016年仰韶還在行業(yè)率先建立了食品安全追溯體系，并成為國家白酒首批三家試點單位之一，對釀酒生產(chǎn)的9個過程和關(guān)鍵控制點都實現(xiàn)了全方位覆蓋，有效的保證了仰韶的酒質(zhì)穩(wěn)定和食品安全。
三、重視科技研發(fā)，開創(chuàng)香型品類
在河南省人民政府印發(fā)的《河南省酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展行動計劃》文件中，明確提到：要弘揚豫酒柔和、綿長、醇厚風格，培育帶有濃厚河南元素的標桿性白酒產(chǎn)品。但在仰韶酒業(yè)的陶香型白酒誕生之前，豫酒板塊最大的短板就是缺少獨具個性的香型風格。
我們提到四川，聯(lián)想到濃香；說到貴州，又聯(lián)想起醬香。但豫酒的風味特征、風格體系是什么？卻很少有人能一下子說得清。仰韶酒業(yè)聯(lián)合江南大學和中國食品工業(yè)發(fā)酵研究院通過對釀酒產(chǎn)區(qū)的深入研究，發(fā)現(xiàn)白酒風格與釀酒地域有很大關(guān)系。以黃河為例，中上游主要以清香為主，中下游是香型融合的一個發(fā)展趨勢。同時，中原地區(qū)歷史上就有著兼容并蓄、中庸和諧的文化特質(zhì)；河南又是中原的腹地，屬濕潤——半濕潤季風氣候，一年四季分明，既不像南方那么濕熱，也不像北方那么干冷，屬于南方和北方之間的過度氣候帶，是中國最適宜釀酒微生物生長的地方。把東西南北的所有白酒香型的優(yōu)點集中起來，取其精華，就是豫酒的主導和優(yōu)勢香型——大兼香，柔和、綿長、醇厚。仰韶的陶香，就是在傳統(tǒng)五糧基礎上又融入了大麥、小米、蕎麥和豌豆四種糧食，并獨創(chuàng)“陶泥發(fā)酵、陶甑蒸餾、陶壇儲存、陶瓶盛裝”四陶工藝釀造，最后形成的“多香融合”新品類，同時為了弘揚古老的華夏文明——仰韶文化、仰韶酒文化，我們把它定名為陶香型。陶香型釀酒工藝項目被中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中國酒業(yè)協(xié)會評為“總體技術(shù)達到國際領先水平”，被認定為中國白酒的第十三種香型——中華陶香型。
四、創(chuàng)新營銷模式，強化品牌勢能
仰韶彩陶坊酒大單品的成功推出，證明了仰韶人對品質(zhì)升級、個性化營銷趨勢的判斷是準確的，并且是具有前瞻性的。從橫向來看，在本世紀初的十年，敢于大膽走個性化營銷道路的酒企，如今都獲得了充分的發(fā)展。在仰韶酒業(yè)的發(fā)展過程中，經(jīng)過多年的探索，也逐步形成了一套具有仰韶特色的營銷模式，積累了一些大單品彩陶坊的成功營銷經(jīng)驗，主要表現(xiàn)在四個方面：首先是品質(zhì)營銷，只有匠心去做品質(zhì)，釀出的好酒才能得到消費者認可，才能帶來銷量，才能成就市場；其次是品類營銷，陶香的出現(xiàn)為豫酒板塊豎起了標識，為個性化消費提供了選擇；第三是模式營銷，借助超級辦事處模式，“三會三宴”政策，由點到面，激活了市場；第四是戰(zhàn)略定力，仰韶的戰(zhàn)略定力，不僅體現(xiàn)在仰韶酒業(yè)的匠心釀酒、專注專一上，還體現(xiàn)在仰韶堅定將彩陶坊高端化的決心上，更體現(xiàn)在經(jīng)營團隊的堅守、堅韌和團結(jié)、穩(wěn)定上。 在今年的市場營銷方面，仰韶明確了“調(diào)結(jié)構(gòu)、挺價格、強品牌、抓管理、促銷量”五大策略，提出了“聚力營銷，保持戰(zhàn)略耐性”的發(fā)展思路。未來，仰韶將繼續(xù)借助彩陶坊的品牌魅力，讓更多的消費者通過喝豫酒，強化“到河南，喝陶香”和“老家河南，記憶中原”的文化認知。
作者：李謨昱
編輯：河南商報 趙琦
來源：河南商報網(wǎng)
