12月18日上午，鑫苑無(wú)添加大豆油與邦吉中國(guó)戰(zhàn)略合作簽約發(fā)布會(huì)在鄭州舉行，河南半個(gè)餐飲圈兒都來(lái)了！
出席發(fā)布會(huì)的有：河南省人民政府參事、河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局原副局長(zhǎng)肖繼業(yè)，河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張海林，壹玖資本董事長(zhǎng)、鄭力控股聯(lián)席主席袁國(guó)順，新地球天然食品聯(lián)盟會(huì)長(zhǎng)、一加一天然面粉創(chuàng)始人王剛，河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)首席專家、河南省商務(wù)廳原副巡視員郭京普，資深級(jí)中國(guó)烹飪大師、頤順軒董事長(zhǎng)李志順，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人樊勝武，邦基食品與配料中國(guó)區(qū)銷售總監(jiān)曹春飛，河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)主席杜新敬。
眾多餐飲大咖、烹飪大師、鑫苑無(wú)添加大豆油的合作伙伴、新地球天然食品聯(lián)盟、河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)食材專委會(huì)等為發(fā)布會(huì)助力！
眾多餐飲大咖、烹飪大師、鑫苑無(wú)添加大豆油的合作伙伴、新地球天然食品聯(lián)盟、河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)食材專委會(huì)等為發(fā)布會(huì)助力！
進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)18年后，在世界糧食市場(chǎng)有“幕后之手”之稱的邦吉，終于忍不住在河南開(kāi)啟了它的新戰(zhàn)略。
這個(gè)戰(zhàn)略就是與河南本土食用油“扛把子”鄭州市鑫苑油脂有限公司聯(lián)手，共同開(kāi)發(fā)河南的餐飲專用油市場(chǎng)。也許，在全球市場(chǎng)這一舉動(dòng)微不足道，但從戰(zhàn)略意義上講，這可能是美國(guó)這家百年老糧商轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要切入點(diǎn)。
（1）
事件 全球四大糧商之一“牽手”河南
事件 全球四大糧商之一“牽手”河南
1月大豆期貨收低0.07美元，報(bào)每蒲式耳9.09-3/4美元。1月豆粕收跌1.20美元，至每短噸310美元，1月豆油收漲0.02美分，至每磅28.76美分……12月12日，在鄭州市一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)糧油店十幾年的老王，一早打開(kāi)電腦，掃了一眼期貨資訊，不由得倒吸一口涼氣。
“美國(guó)期貨大盤稍有風(fēng)吹草動(dòng)，國(guó)內(nèi)就會(huì)應(yīng)聲下跌。”老王手里的一桶桶食用油，都被國(guó)際風(fēng)云變幻影響著。
河南商報(bào)記者在老王的糧油店里看到，金龍魚、魯花、福臨門、鑫苑無(wú)添加大豆油等品牌食用油正在陳列銷售，有家庭用的小包裝，也有專供餐飲飯店等機(jī)構(gòu)的大包裝。
作為老王糧油店里的“王牌”銷售產(chǎn)品，鑫苑無(wú)添加大豆油的擺放位置十分顯眼。十幾年前老王剛開(kāi)店的時(shí)候，鑫苑大豆油這個(gè)品牌就靠“不摻假、保質(zhì)保量”贏得市場(chǎng)青睞，現(xiàn)在很多飯店的餐飲采購(gòu)也都認(rèn)可這個(gè)品牌。“賣鑫苑的油能賺到錢、好賺錢。”這是老王最樸素的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)。
老王也許不知道，他的“老朋友”鑫苑無(wú)添加大豆油即將全新升級(jí)。
“邦吉中國(guó)選擇了我們，我們很高興。”從與邦吉食品與配料中國(guó)區(qū)銷售總監(jiān)曹春飛握手簽訂協(xié)議的那刻起，鄭州市鑫苑油脂有限公司董事長(zhǎng)苑士鋒松了口氣。在鄭州市場(chǎng)摸爬滾打26年，苑士鋒從這一刻開(kāi)始，不再是個(gè)生產(chǎn)商了，他變成了一個(gè)擁有自主品牌的貿(mào)易商，他變成了一個(gè)由世界糧商巨頭為其代工的品牌商。
“目前我們的食用油已經(jīng)在日照灌裝，雖然我們與邦吉中國(guó)的合作由來(lái)已久，但月底后，我們與邦吉的關(guān)系將發(fā)生重大變化。”苑士鋒告訴河南商報(bào)記者。
（2）
解讀 鑫苑油脂有了自己的“富士康”
100多年來(lái)，世界四大糧商（美國(guó)ADM、美國(guó)邦吉、美國(guó)嘉吉、法國(guó)路易達(dá)孚）控制著全世界80%左右的糧食交易量。就邦吉而言，它不僅是鑫苑油脂的供應(yīng)商，也是國(guó)內(nèi)三大食用油集團(tuán)——益海嘉里、中糧集團(tuán)、山東魯花集團(tuán)的大豆原料及食用油供應(yīng)商。
眾所周知，中國(guó)13億消費(fèi)者的食用油供給對(duì)外進(jìn)口依存度超過(guò)60%。若不依靠進(jìn)口大豆，我國(guó)食用油壓榨企業(yè)將面臨“無(wú)豆下鍋”的窘境。作為一個(gè)區(qū)域性食用油品牌，鑫苑如何與國(guó)內(nèi)食用油巨頭們競(jìng)爭(zhēng)？邦吉代工后能否自己掌握定價(jià)權(quán)？
苑士鋒告訴河南商報(bào)記者，事實(shí)上，邦吉之前就是鑫苑無(wú)添加大豆油的供應(yīng)商，只不過(guò)當(dāng)時(shí)是購(gòu)買散油，拉到鄭州灌裝，如今，成為更緊密的合作伙伴后，到岸大豆離港后直接拉回日照壓榨灌裝，新的包裝上將印制出邦吉為鑫苑無(wú)添加大豆油定制的專屬標(biāo)識(shí)。更讓苑士鋒興奮的是，每年固定的生產(chǎn)量由他來(lái)定價(jià)。
“蝴蝶效應(yīng)”在食用油行業(yè)表現(xiàn)最為明顯，美國(guó)的大豆期貨市場(chǎng)出現(xiàn)一只蝴蝶拍拍翅膀，遙遠(yuǎn)的中國(guó)大陸就會(huì)刮起一場(chǎng)暴跌風(fēng)暴。別看窩在鄭州市各個(gè)糧油雜貨鋪里的小老板，他們的眼睛可一直瞄著國(guó)際市場(chǎng)。“食用油每天的價(jià)格都在發(fā)生變化，終端市場(chǎng)如果浮動(dòng)過(guò)大，極其影響銷售。”鑫苑無(wú)添加大豆油總經(jīng)理袁震說(shuō)，近年來(lái)，三大食用油巨頭瞄準(zhǔn)B端餐飲用油市場(chǎng)開(kāi)始發(fā)力，他們憑借資本優(yōu)勢(shì)，低價(jià)強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入河南，尤其是在河南的餐飲專用油市場(chǎng)，進(jìn)行著激烈的廝殺。
然而無(wú)論他們?nèi)绾巫儞Q花樣，本土食用油品牌鑫苑油脂始終牢牢把持住其在餐飲用油B端的市場(chǎng)占有率。這是鑫苑品牌的魅力，也是最讓邦吉驚喜的地方。
（3）
剖析 邦吉中國(guó)青睞河南，為什么選擇了它？
“這些年，你會(huì)看到越來(lái)越多的食用油品牌逐漸萎縮，在市場(chǎng)上見(jiàn)不到了，但是鑫苑還‘活’著，而且‘活’得越來(lái)越好。”一名油脂行業(yè)市場(chǎng)分析師說(shuō)。
以邦吉為代表的世界糧商巨頭，像一只無(wú)形的手，掌控著世界市場(chǎng)。這樣一個(gè)有著國(guó)際背景和行業(yè)話語(yǔ)權(quán)的企業(yè)，為何選擇在河南做個(gè)“試驗(yàn)田”？為何選擇了鑫苑？用苑士鋒的話來(lái)說(shuō)，是“品牌+信任”。
從騎著自行車走街串巷的“賣油少年”，到如今占領(lǐng)鄭州B端品牌餐飲專用油市場(chǎng)70%左右的份額，苑士鋒這個(gè)土生土長(zhǎng)的河南企業(yè)家，深刻感受到了國(guó)際市場(chǎng)的風(fēng)云變幻，見(jiàn)證了糧油行業(yè)的大起大落。他曾經(jīng)歷“一夜暴富”的驚喜，也曾經(jīng)歷過(guò)“一夜赤貧”的驚嚇，這些年來(lái)，他只專注做一件事：踏踏實(shí)實(shí)賣油。
在苑士鋒看來(lái)，邦吉中國(guó)選擇合作伙伴的條件十分苛刻，之所以與鑫苑油脂聯(lián)姻，主要是對(duì)鑫苑油脂20多年來(lái)深耕河南市場(chǎng)的信譽(yù)認(rèn)可、占有率認(rèn)可和渠道認(rèn)可。用邦吉中國(guó)一高層的原話來(lái)說(shuō)：“我跑了全國(guó)那么多省份，了解地方性食用油品牌，能把餐飲用油賣到這種程度的，只有鑫苑一家。”
的確，2016年，鑫苑無(wú)添加大豆油曾委托河南本土一電商平臺(tái)發(fā)起調(diào)研，結(jié)果顯示70%的中高端餐飲都在使用鑫苑無(wú)添加大豆油或旗下產(chǎn)品。截至2018年10月，鑫苑無(wú)添加大豆油合作的餐飲企業(yè)5226家，機(jī)關(guān)學(xué)校、企事業(yè)單位餐廳109家。計(jì)劃到2019年底，合作餐飲企業(yè)達(dá)到10000家，合作機(jī)關(guān)學(xué)校、企事業(yè)單位餐廳達(dá)到500家。
（4）
追溯 專注高端餐飲專用油，多年前就做好了定位
2018年12月18日，對(duì)于鑫苑無(wú)添加大豆油和邦吉中國(guó)來(lái)說(shuō)是個(gè)好日子，雙方簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議并舉行新聞發(fā)布會(huì)。
苑士鋒接受河南商報(bào)記者采訪時(shí)說(shuō)，從2000年成立鑫苑無(wú)添加大豆油公司起，公司就把目標(biāo)瞄準(zhǔn)了B端的糧油店和餐飲飯店。曾經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間，鑫苑在B端市場(chǎng)創(chuàng)造了多個(gè)“第一”：鄭州市區(qū)第一家免費(fèi)送貨上門的食用油企業(yè)，國(guó)內(nèi)首創(chuàng)餐飲油安全新包裝，用衛(wèi)生健康的20公斤周轉(zhuǎn)桶替換180公斤的大鐵桶，開(kāi)創(chuàng)了餐飲用油安全新時(shí)代……
“一直以來(lái)，餐飲企業(yè)客戶占我們銷售總額的比重都在60%以上，這個(gè)基本定位在公司創(chuàng)始初期已經(jīng)確立。”苑士鋒說(shuō)，2015年12月29日，鑫苑第一桶“無(wú)添加大豆油”問(wèn)世，公司明確提出“高端餐飲專用油領(lǐng)導(dǎo)者”的清晰定位，苑士鋒和他的鑫苑品牌迎來(lái)品牌發(fā)展的“第三個(gè)七年”。
對(duì)于苑士鋒和鑫苑無(wú)添加大豆油而言，2015年是值得紀(jì)念的重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，當(dāng)時(shí)，企業(yè)陷入經(jīng)營(yíng)困境。前期的價(jià)格戰(zhàn)，使整個(gè)河南餐飲渠道的食品油供應(yīng)商跌入銷售寒冬。市場(chǎng)混戰(zhàn)，讓鑫苑虧了幾十萬(wàn)元，員工工資都快發(fā)不下來(lái)。痛定思痛，2015年3月9日，苑士鋒北上，學(xué)習(xí)定位謀求企業(yè)品牌發(fā)展。臨走前，苑士鋒撂下一句狠話：這將是鑫苑真正強(qiáng)大的開(kāi)始。
從北京學(xué)習(xí)回來(lái)，苑士鋒開(kāi)始了“單一任務(wù)”行動(dòng)，即“走進(jìn)健康餐企”。2017年1月到2018年11月，鑫苑無(wú)添加大豆油走進(jìn)健康餐企56家，為選用好食材的餐企做食材升級(jí)及探店宣傳45家，參與河南省餐協(xié)、豫菜文化研究會(huì)、河南廚藝精英聯(lián)盟及各種餐飲烹飪比賽交流會(huì)128次。
苑士鋒通過(guò)梳理鑫苑無(wú)添加大豆油的定位和聚焦，最終實(shí)現(xiàn)了鑫苑品牌的新時(shí)代轉(zhuǎn)型，他還立志要帶動(dòng)全省的餐企品牌升級(jí)。
“鑫苑已經(jīng)從供應(yīng)商變成了餐飲企業(yè)的親密合作商。”苑士鋒說(shuō)，從低到高的地位變化，與自己幫助餐飲企業(yè)打造品牌工作不無(wú)關(guān)系。
正如一位餐飲研究者所說(shuō)，鑫苑無(wú)添加大豆油深耕鄭州餐飲市場(chǎng)20多年，這種優(yōu)勢(shì)是任何外來(lái)品牌不具備的，加之新時(shí)代進(jìn)一步定位聚焦品牌發(fā)展，讓餐飲市場(chǎng)成為公司的主打市場(chǎng)，這種專業(yè)的力量，恰好符合邦吉在中國(guó)的發(fā)展，雙方聯(lián)姻，可謂天時(shí)地利人和。
作者：河南商報(bào)記者 齊亞瓊 實(shí)習(xí)生 王瑩
圖片：河南商報(bào) 張路
編輯：河南商報(bào) 王瑩
來(lái)源：河南商報(bào)
